Градинска барбекю (36 снимки) - характеристики и структури

Съдържание

Барбекю - какво е това
- Какво получаваме
- Изборът е направен
Структурни опции
Фондация
Зидария
Заключение

Готвенето на открито има свой чар, особено когато е барбекю. Наскоро този метод за готвене на месо става все по -популярен. Обикновено такъв фокус е направен от тухла, въпреки че има модели от метал, както и други материали.

Преди да започнем да изграждаме такава конструкция, си струва да разберем дали е необходимо изобщо във вашата лятна вила? Може би има по -прости модели, които могат да го заменят.

Градински барбекю печки за лятна вила

Барбекю - какво е това

Всяко ръководство ще ви каже, че това е името на отворена печка от свободен тип, където възниква естествена циркулация на въздуха. Самата концепция на тази дума идва от „варварски“.

Въпреки това, далеч не е ясно как барбекюто се различава от много познато барбекю за лятна резиденция. Например, всичко е ясно с скарата - устройството е покрито с капак и благодарение на дупките в по -голямата част отгоре и отдолу се създава принудително сцепление.

Тухлени градински беседки с барбекю и барбекю

Ако не потънете към привилегиите, можете да решите, че барбекюто и барбекюто са същите.

Нека сравним:

И там, и там можете да изпечете полу -финиран продукт, използвайки топлината на тледите (без пламък) в отворена пържена жаба;
Поради равномерността на отоплението, IR радиацията от горещите стени на огнището се подобрява;
И двете устройства ви позволяват да печете или да пържите месо (зеленчуци) на шишче и решетка.

Всичко обаче не е толкова ясно, особено ако погледнете местоположението на шишчето или решетката. В барбекюто те са инсталирани отгоре, в същото време в барбекюто има страна с височина 200-250 mm, t.E. Всъщност полузавършният продукт се поставя в вдлъбнатина.

Проста градинска барбекю барбекю тухла с барбекю и плот

Какво получаваме

Ако тази разлика може да не повлияе на външния вид, тя е много забележима в кулинарните характеристики. В барбекюто продуктът е много малък в контакт с дим, тъй като почти веднага се събаря от малък поток въздух.

В същото време, страната:

Позволява ви да сдържате много лек дим, почти невидим за окото. Това позволява на продукта леко да се люлее;
Притежава възглавница с горещ въздух. Ето защо е възможно лесно да се сдобие в устата на устата на барбекю, без да повреди продукта. Понякога е много трудно да се направи на барбекюто, най -често барбекю.

Такава кора не прави само ястието апетитно, дава възможност да се промени физикохимичната структура на продукта. С неговата помощ е възможно да запазите влагата в парче, което ви позволява да правите две неща едновременно - печете и варете месо.

DIY тухлена камина барбекю камина

Благодарение на това не е необходимо внимателно да избирате първоначалните продукти, които не можете да кажете за барбекюто, в противен случай не живеете месото. В барбекю и колбаси не се спукват и са пържени като сладки различни зеленчуци, включително домати. Друг факт - старото говеждо месо, приготвено в барбекю под хрупкава кора, се превръща в нежен млад.

Изборът е направен

След като бъде взето решение, можете да започнете да изграждате барбекю в страната. По -добре е да направите неподвижна версия, въпреки че има такива летни жители, които обичат да превръщат импровизирани камъни в келтски фокус. Не забравяйте да направите допълнителна ограда наоколо.

Съвет: Опциите за сгъване много често приличат на обикновено барбекю, така че не можете да получите желания резултат в края.

Важна характеристика на фокуса на огнището, която не може да бъде игнорирана-за него не се нуждаете от тежко сцепление. В противен случай, цялата ви възглавница с въздух ще влезе в атмосферата, превръщайки огнището в просто печене.

Печете, разбира се, можете да го направите, но вземете „барбекю“ вкус и нежност, които няма да работите. От историята е известно, че такива келтски огнища са направени в колиби и пещери, където те са използвали метода Topka „в черно“, така че никой не се е грижел за комина.

Съвет: За да защитите готвенето от дъжда или от вятъра, което може силно да надуе пламъка, препоръчително е да инсталирате комин с димна капачка върху него.

Височината му не трябва да е голяма, около 1-1,2 м над въглищата. Трябва също така да направите корекция на сцеплението на комина, която често се нарича върха.

На Photo-A Традиционен фокус-барбек

Структурни опции

Предлагаме ви две стандартни опции за разглеждане:

Традиционно

Такова огнище за барбекю няма да бъде трудно за начинаещ по този въпрос.
Зидарията трябва да се извършва в половин пищял.
Височината му е 13 реда, за изпъкналост под скарата или повдигнато печене, 6 и 10 ред трябва да бъдат поставени в кнедли.
Отоплението е просто регулирано - решетката е поставена на различни нива.
Ако трябва да инсталирате замразено за барбекю, тя трябва да е висока. В този случай поставете в горния метален прът, който ще служи като опора за краищата на шишчета.

"Варварски"

Този модел е по -подходящ, освен това опростява работата и спестява тухла. В този случай сегментите от метални пръти Ø6-8 mm трябва да бъдат потънали в шевовете. Ако има много, можете точно да регулирате нагряването на продукта.

Традиционно

Такова огнище за барбекю няма да бъде трудно за начинаещ по този въпрос.
Зидарията трябва да се извършва в половин пищял.
Височината му е 13 реда, за изпъкналост под скарата или повдигнато печене, 6 и 10 ред трябва да бъдат поставени в кнедли.
Отоплението е просто регулирано - решетката е поставена на различни нива.
Ако трябва да инсталирате замразено за барбекю, тя трябва да е висока. В този случай поставете в горния метален прът, който ще служи като опора за краищата на шишчета.

"Варварски"

Проста градинска барбекю със собствените си ръце

Недостатъкът на този дизайн, в допълнение към излагането на времето, е трудността да работите с въглища, в резултат на което дори можете да се изгорите, ако стъпите върху тях с крак. Затова препоръчваме те да направят такива огнища за даване.

Ниша под бижу може да се използва за изсушаване на дърва за огрев и да я поставите от един ред тухли плоски. За да направите без сложни дизайни, използвайте метален лист в рамка от канали или ъгли за това, тъй като товарът ще бъде малък.

Съвет: Не използвайте блокове от газ или пяна върху разтвор на цимент-пясък на долното ниво, ще трябва да харчите пари на финала, така че дизайнът да изглежда естетически.

Фондация

Опростена опция е подходяща за нашия дизайн, тъй като теглото му няма да има малко и забележимо свиване.

Инструкцията по -долу ще ви каже как да го направите:

Изкопайте 3/4 щик с дълбочина на лопата, но ако имате чакъл или пясък наблизо, тогава на щик.
Поставете върху пясъчен чакъл, който се излива или директно в колоните на окопните бетон за гроздови нива, цената им е под тези, които се използват за огради (те също могат), теглото им е по-малко, а в контекста те са трапец. Поставете ги с широка фасета нагоре.
Вземете мелница и отрежете пантите на телта от колоните.
Използвайте дървен тампон, за да ги ноктирате хоризонтално ниво.
Извадете тревата и почвата на дълбочина 3/4 от окопа на мястото между тях.
Направете формата и изсипете сайта с гъсто смесена глина със собствените си ръце, които сте пълни с половин -равнина.

Опция за фондация

Без спиране, настилка от глина с битката на каменни плочки, калдъръм, гранит, диабаза или друг твърд камък.
Предайте тампона и проверете нивото.
Можете да започнете да полагате тялото на пещта, но без да стъпвате по -долу, което ще започне да изсъхва малко. Нежелателно е да го тъплите, докато не направите 3-5 протока.

Зидария

Използвайте глинен разтвор на съдържание на средни мазнини.
Тухлата е подходяща за обичайната, не плащайте за огнеупорни, тъй като температурата на пламъка по време на течността няма да надвишава 800 ° C поради липсата на изкуствена тяга, въглените се нагряват до 600 ° C.
Направете дресинг на шевове само между редове. Ъглови тухли - три четвърти.
За удобство можете да започнете да полагате първите редове по водачите. В този случай, във външните ъгли на основата в земята, залепете дори метални ъгли и ги поставете на отвес. Извадете водачите след 4 -ия ред, тъй като вече ще е по -лесно да се ориентирате в сгънатото.
Изсушаването на конструкцията отнема около 5 дни през лятото, при падане до 20, особено ако времето е облачно. Не забравяйте да покриете огнището от дъжда. Най -накрая ще изсъхне по време на работа.
Можете да използвате огнището след това как е било добре защитено веднъж.

Ореш пещта на барбекюто в градината

Заключение

От тази статия се надяваме да сте научили много за барбекюто. Сега разбирате разликата му от обичайното барбекю и какви са предимствата му. В производството на шибан не мислим, че ще се сблъскате с трудности. Видео в тази статия ще ви помогне да намерите допълнителна информация по тази тема.