Кардамон - необичайна подправка за отглеждане на къща
Съдържание
Растете в чужбина подправка на вашия прозорец? Няма нищо по -лесно!
Описание на растението
Кардамомон принадлежи към семейството на тревисти, многогодишни растения джинджифил (Zingibiraceae), който има повече от 40 рода и около 1000 вида.
Родното място на Кардамон е югозападният бряг на полуостров Хиндустан, както и островите Цейлон и Шри Ланка.
Грешката кардамон, има голям месест корен, често с одеколен, заплетен форма, от която растат стъбла с зеленина, до три метра височина. Има издънки без листа, в горната част на които има съцветия, които имат формата на шип или паника.
Двойно -WOW, широки, ланцетни листа на кардамон растат от влагалището в основата на стъблото. Дължината на гладката, боядисана в яркозелени листа достига 60 см. От двете страни на листа, централната вена е ясно забележима, от която малките вени заминават вентилатора, създавайки причудлив модел.
VAGINULA (VAGINULA) - разширена част от основата на листа под формата на жлеб, увиване на стъблото
Постигането на зигоморфни цветя, които по правило имат неправилна форма на качулка или извит език, имат кистозно съцветие. Цветът на венчелистчетата е бял или бледо люляк, имайки ярки вени от тъмен люляк или синьо, често със светло зелена граница.
Зигоморфни - цветя с една ос на симетрия, най -често преминават по протежение на растежа на стъблото.
Плодовете имат формата на кутии, подобни на малки шушулки на боб, съдържащи слама или зелени семена, наподобяващи ленени зърна, кръгла или тринедрална форма. Във появата на кардамонско зърно, набръчкано, с дължина около 4 мм и широка 3 мм, публикува приятна, сладка пикантна миризма.
Първата реколта от бавно растящ кардамомон може да се очаква само три години след засаждането на семена, следващите четири години растението е ефективно плод, след това добивът се намалява и плантацията се подновява. Семената не узряват едновременно, така че реколтата се извършва само на ръка. Има още една характеристика при отглеждането на кардамомон: Тъй като това растение не понася пряка слънчева светлина, насажденията се разбиват под короните на дърветата, които дават множество светлина, необходимата влага и хумус. Събирайте плодове неузряват, ако се разкрие зряла кутия, тогава зърната, за която се отглежда кардамон, ще падне на земята или ще свали вятъра. Събраните кутии се изсушават, а семената, получени от тях, се подлагат на технологична обработка.
Elettaria cardamomum elettaria), това е, което се нарича кардамон или просто Elettaria (Elettaria), известен също като „Cardamon Real“ или „Cardamon Green“.
Където расте
Понастоящем Кардамон успешно се култивира за търговска употреба в историческата си родина, в югозападната част на Индия-Малабарският бряг, в Шри Ланка, както и в Гватемала, Бирма, Южен Китай и други региони с субтропичен климат, с температурен диапазон От температурния диапазон 10 ° C до 35 ° C. Той расте перфектно по склоновете на хълмовете на надморска височина 600-1 200 м надморска височина, върху глинести почви на богатите на азот и хумус. Предпочита множествена светлина, висока влажност с количество валежи от 1500-4 000 мм и нискокисели почви (PH5-6,5).
Видове
В литературата можете да намерите голям брой описания на видовете кардамон, често много противоречиви, отбелязваме, че „истинския кардамон“ или „Cardamon Green“ има само два подвида: това е Elettaria Cardamomum Maton var. Minuscula Burchill, известна като малабарианския, обработван в района на брега на Малабар, Индия и Elettaria Cardamomum Maton var. Основни Thwaites или Ceylon, успешно отглеждани на остров Шри Ланка.
Размерите на плодовете в Малабар са много по -малки от Цейлон, но значително надминават последния в гастрономическите си качества, се различават по пикантен изгарящ и бърз вкус, деликатен аромат с тон на камфор и лимонов нюанс. Това е най -популярният, скъп и поискан тип кардамон.
Заедно с горните видове, има и други растения, чиито плодове са много сходни както по вкус, така и ароматни. Най -често срещаният от тях е черният кардамон, родът на Amonum, (Amomum cardamomum L) също е свързан със семейството на джинджифила.
Областта на растежа от този вид е доста широка - Азия, Австралия, Китай и Африка.
Един от популярните подвид на Amonum White Cardamon (Pignin или Dou-kou) или сиамски, широко разпространен в Китай. Външно не се различава много от зеления колега, но по -нисък по вкусови нюанси. Вкусът на семената му има нотки на джинджифил и камфора, силното присъствие на ментол и флорален аромат, освен това не е много остър. Този тип джинджифил е широко разпространен в цяла Югоизточна Азия.
Употреба
„Истинският кардомон“ на семейството на семейството, както и неговите роднини от рода Amonum, заедно с високи декоративни качества, има уникални лечебни свойства, се използва широко в готвенето, в рецептите за националната кухня на много страни.
Кардамон като подправка и лечение беше известно много преди раждането на Христос. Едно от първите препратки към това невероятно растение е намерено в древната книга „Suctut“ в Индия, през 9 век пр.н.е. Дори тогава Кардамон намери приложение в медицината и готвенето.
В едно от седемте чудеса на света-висящите градини на Semiramida, построени в посока на Навуходоносор за неговата любима съпруга Амит през 604-562 век пр. Н. Е., Това цвете се използва не само като декоративно растение, но и Също като източник на аромат и афродизии, способни да причинят сексуални желания и близост до противоположния под. Тази невероятна трева може значително да намали предменструалния синдром при жените и да подобри потентността на мъжете.
В съответствие с принципите на Аюрведа Кардамон е в състояние да балансира в човек три доши, физиологични, емоционални и умствени способности, събуждайки активността на мозъка, яснота на ума, стимулирайки работата на вътрешните органи, потискаща агресията, причинявайки чувство на лекота, мир, просперитет.
Доши - три принципа на човешкия контрол: Пита (огън), Вата (въздух), Кафа (вода) Според ведическата наука.
Полезни свойства и противопоказания
Кардамон за тялото е безспорно полезен, просто погледнете състава на вещества и витамини, разположени в плодовете на растението. Зърнените храни съдържат до 8% от етеричните масла, които включват моноциклични талмажи: лимон, терпинеол, бретон, цинеол, както и калций, магнезий, фосфор, цинк, други елементи, необходими за човешкото тяло. Съдържанието на протеини в 100 грама зърна достига 320 kcal. Плодовете съдържат цялата група витамини В и значително количество протеин.
Плодовете на това растение са отличен антиоксидант, когато се добавят към чай или кафе, те намаляват вредния ефект на кофеина върху тялото и когато се добавят към млякото, той предотвратява слузта в червата, успокояват нервната система, облекчават умората. С редовна употреба импотентността се лекува ефективно. Те се използват при лечение на настинки, бронхит, астма и стомашно -чревни тракти.
Подобряване на функционирането на мозъка и сърдечно -съдовата система. Ефективно използвани в програми за отслабване.
Плодовете на тази трева бяха открити в готвенето, благодарение на уникалните, вкусовите и ароматните качества най -широката употреба. Нищо чудно, че това растение се счита за „крал на подправките“.
Наред с горните уникални гастрономически и лечебни свойства, трябва да се помни нежеланите ефекти, когато го използвате.
Кардамомоновите плодове не трябва да се консумират от хора с заболявания като: язва на стомаха, дуоден и гастрит. Яденето на кардамон на храната за бременни жени трябва да бъде изключително спретнато и само след консултация с лекар.
Как да растат у дома
Кардамонът в закрито цветарството е разпределен поради високи декоративни качества на ланцетни, яркозелени листа. Кардамон като закрито растение у дома не е трудно, трябва само да наблюдавате редица прости изисквания за грижа и ще ви зарадва с външния му вид.
Осветление
Поставете цветето на добре полево място с разпръсната светлина. Ако върху него падне пряка слънчева светлина, тогава листата ще станат жълти и падат.
Поливане
Тъй. Не позволявайте образуването на суха кора на почвата, това също може да причини пожълтяване на зеленината.
В горещи дни зеленината трябва да се напръска и изтрива с влажна гъба, това ще помогне за подобряване на метаболизма. Температурата на съдържанието на цветя не е по -висока от +22 ° C, през зимата не по -ниска от +12 ° C и не по -висока от +18 ° C, поливането през зимата трябва да бъде намалено.
Почвата
Изискването за субстрата е обикновено, както за закритите растения: листови земи, торф и хумус в равни пропорции, малко голям пясък. На дъното на саксията може да се постави разширена глина, за да се осигури дренаж. Трябва да трансплантация в случай на растеж на цветя. Горната превръзка се извършва от сложни торове за закрити растения в съответствие с инструкциите, около веднъж на две седмици.
Възпроизвеждане
- Резници или нежно разделяне на корена на кардамона по време на трансплантация.
Приготвените резници се съдържат във вода или мокър пясък, докато корените се появят, след което се трансплантират в подготвени саксии с описания по -горе субстрат. - Отглеждането от семената на Кардамон също се практикува в на закрито цветарство, но за този метод са необходими пресни семена, тъй като те много бързо губят покълването си. Сеитбата се извършва в смес от пясък, глина и торф. Дълбоването се прави с двоен размер на ширината на зърното, след това се покрива с филм и се поставя на ярко и топло място с температура около 25 ° C. След 7 седмици семената ще покълнат и когато височината на кълновете достигне 20 см, те се трансплантират в отделни саксии с подготвен субстрат.
Трудности при отглеждането
Наред със спазването на температурата, лекия и влажния режим, жълтите листа на растението трябва редовно да се подстригват. Когато се поддържа в стая с ниска влажност, тя може да бъде засегната от паяк и щит. Мерките за борба с тези вредители са добре известни на аматьорските градинари.
Заключение
Знаейки, че това растение е доста скъпа подправка, както и използване на знания за това как да отглеждате кардамон, надяваме се, че можете лесно да изградите свой собствен бизнес върху доставката на този завод до прозорците на вашето селище.
