Желе от теменужки
Съдържание
Собствениците на собствените си летни къщи вероятно правят различни заготовки за зимата, но консервираните плодове и конфитюр са толкова познати, че не предизвикват голям интерес, въпреки че несъмнено са много вкусни.
Защо да не се опитате да готвите рози или виолетово желе сладко? Вкусът на виолетовото желе прилича на гроздово желе. За приготвянето на желе ще ви трябват цветята на виолетовия трикол (див), сортовите изходи не приличат на очите. Цветята трябва да са напълно отворени, частично отворените цветя не са подходящи, t.да се. От отворени цветя Jelly придобива деликатен лилав цвят и по -интензивен аромат. По -добре е да събирате цветя на обяд, когато росата вече е изсъхнала.
Физикуларна желе рецепта
Съставки:
2 чаши виолетови цветя
2 чаши вода (вряща вода)
лимонов сок от четвърт лимон (или 2 t. супени лъжици)
4 чаени лъжички пектин (течност или прах)
2 чаши захар
Метод на готвене:
Изплакнете цветята със студена вода, след това поставете в стъклена купа или буркан и изсипете вряща вода. Оставете цветята, наводнени с вряща вода за поне 2 часа, но е по -добре да оставите за един ден (не повече от 24 часа). След определеното време източете водата (през малко сито) в тигана. Цветята трябва да останат в Сита, в бъдеще няма да са необходими, те могат да бъдат изхвърлени. Водата трябва да е синьо-зелена на цвят.
Поставете тенджера с инфузия на среден огън, добавете лимонов сок (сокът ще даде бледо лилав цвят) и донесете до кипене. Докато инфузията се нагрява, по това време смесете захарта и пектина в отделна купа, след което добавете пектина със захар в тиган с инфузия и варете желе за още 5 минути, като постоянно разбърквате.
Готово, дори горещо желе се изсипете в стерилни буркани и затворете капака. Поставете валцувани буркани в тиган с топла вода за 10 минути. След това извадете бурканите от водата и оставете да се охлади. Виолетово желе се сгъстява, докато се охлажда. Запечатаното желе се съхранява за около 1 година, отворените банки с виолетово желе се съхраняват в хладилника за не повече от 3 седмици.
На бележка
За първи път е по -добре да приготвите малко количество желе, за да оцените вкуса му, сладост. В зависимост от личните предпочитания на вкуса, количеството захар и лимон може да бъде променено. Важно е да се наблюдават пропорциите на пектина и водата, в противен случай желето от теменужки може да бъде твърде течно или твърде дебело. Водата и цветята трябва да са в равни пропорции (1: 1).
Както можете да видите, рецептата е доста проста, в резултат на това се получава сладко и ароматно желе, което може да се разпространи върху хляб, бисквитки и да пие чай или да се използва като пълнеж за пайове. Обаче не трябва да ядете желе в големи количества, t.да се. Виолетата имат леки слабителни свойства.
