Как да готвите правилното кафе: рецепти за пиене у дома

Съдържание

Основни правила и тайни на готвенето

Доброто, силното кафе е ароматна и ободряваща напитка, която милиони хора обичат. Помага да се събудите сутрин, да се презаредите с активност и енергия за целия ден, тонизира перфектно и придава добро настроение. Но само ако готвите правилно варено кафе. Как да готвите кафе - има огромен брой методи за приготвяне на ароматна напитка, която може да се използва у дома.

Основни правила и тайни на готвенето

Има много начини за приготвяне на кафе на пясъка, в специална кафе машина, френска преса или в Jezva. Кафето у дома се вари в турчин (Jezva). Това е малък метален съд с удължена основа и стеснен врат, „заимстван“ от източните любители на ароматна напитка. Формата му предпазва етеричните масла на зърната от контакт с кислород, така че те да се разтварят не във въздуха, а във вода.

Готвенето в турчин има много предимства - благодарение на разширеното дъно, напитката се затопля напълно и равномерно, а стеснената шия държи пяната и ускорява утаяването на земята. Най -добре е да изберете медно кафе Jazza, тъй като има отлична термична проводимост, помагайки да запазите вкуса на напитката.

Как да направите правилно кафето:

Основната съставка на напитката е продукт в зърнените зърна. По -добре е да го смилате сами, тъй като смилането непосредствено преди готвенето помага да се запази аромата, унищожен под въздействието на кислород.
Най -добре е да направите кафе от кладенец, пречистена, бутилирана или изворна вода, не трябва да приемате водоснабдяване, тъй като вкусът на напитката ще бъде развален.
Водата не трябва да достига стесненото ниво, в противен случай течността ще избяга без да се готви.
Как да готвите кафе - най -добре е да изберете зърна със същия размер, с матова повърхност, без пукнатини и следи от повреди.
Готвенето на напитка под каквато и да е форма се извършва само на слаб огън - напитката е вкусна, с богат и експресивен аромат.
Много рецепти за приготвяне на кафе включват добавяне на няколко грама сол или подправки - благодарение на това вкусът на напитката става по -ярък и наситен.

Има различни начини да готвите вкусно домашно кафе . Независимо кои рецепти ще използват, правейки ароматна напитка най -добре от продукта в зърнените зърна. Много често смляно кафе от недобросъвестни производители включва различни примеси - здрави от евтини сортове, ечемик, цикория. Когато сами смилате суровини в зърна, можете да сте сигурни, че напитката е силна, добра и естествена.

Еспресо

Класическото еспресо е една от най -популярните напитки, които могат да се приготвят не само в кафенета, но и у дома. Идеалният вариант за приготвяне на ароматно и наситено еспресо е специална кафе машина. Ако не е, в турчин се приготвя ободряваща напитка.

Съставки:

смлян (за предпочитане прясно смляно) кафе - 13 грама;
захар - по свое усмотрение;
Вода-100-110 мл.

Как да готвите кафе - първо трябва да се вари вкусно еспресо. В дъното на турците изсипваме 2 чаени лъжички смляно кафе (13-15 грама), след това добавим 110 мл студена вода и гранулирана захар. Колко захар се добавя само за вашите вкусови предпочитания.

Как да готвите много вкусно кафе - трябва да се направи на слаб огън. Веднага след като пяната започне да се издига до шията на Йеза - напитката е почти готова и може да бъде отстранена от печката. По този начин еспресото трябва да се вари поне 3 пъти, след което се отстранява от огъня. Еспресо калорията е 9 калории на 100 ml.

На турски

Турското кафе е една от най -популярните и древни рецепти на ароматна напитка. Как да си приготвим кафе на турски:

Изсипете 15-20 g фино смлени кафени зърна в Турку;
Добавете гранулирана захар (колко предпочитате);
Поставете печката и топло за не повече от 4-5 секунди;
Изсипете студена вода на съставките;
Първите признаци на готовността на напитката - издигаща се пяна.

Всички знаем, че не е достатъчно да знаем как да се направи ароматно кафе, то също трябва да може да сервира правилно. Напитката трябва да се излива само в предварително отоплени чаши - това ще направи аромата му по -богат и богат. 100 ml от напитката съдържа не повече от 2 калории, а с добавяне на захар 24-26 калории.

Във Виеен

Виенското кафе е ароматна напитка с приятен, деликатен вкус и деликатен аромат. Приготвя се от следните съставки:

Наземно кафе - 1 час. l;
Гранен черен шоколад - 1 час. l;
захар - 1 h. l;
Крем-1-1,5 t. l.

Как да направите кафе във Виеен: Посоченото количество крем трябва да се бие с миксер, блендер или размахване до пяна, резен черен шоколад. В началото, предварително запазено еспресо трябва да излеете в чашата и след това да добавите захар, сметана и шоколад.

Подобна напитка може да се направи с канела, карамфил или други подправки по ваш вкус. Съдържанието на калории е 127 kcal на 100 ml питие.

Гръцки

Техниката на готвене на напитка според тази рецепта е подобна на турската. Как да готвите вкусно кафе на гръцки: Трябва да излеете 100 ml студена вода в джазва, добавете 1 чаена лъжичка натрошено кафе и малко захар.

Jezva трябва да се постави на бавен огън и веднага щом се появят малки мехурчета на повърхността на течността - отстранете от печката, оставете да се охлади за няколко минути и след това да повторите процеса на готвене три пъти. Ободряващо кафе на гръцки е готово.

Американо

Има много начини да готвите вкусно кафе в американската кухня. Независимо колко рецепти има рецепти Americano, можете да направите напитка много просто - пригответе класическо еспресо в Jezva и след това я разредете с гореща вода. Ако излеете вода в равни пропорции, ще получите добър, ароматен американо.

Популярните начини за приготвяне на кафе с мляко-еспресо трябва да се разрежда с вода (1: 3), след което изсипете 1,5-2 супени лъжици мляко. Но трябва да запомните, че подобни добавки значително увеличават съдържанието на калории в напитката.

Капучино

Разнообразие от рецепти за кафе, използвани в къщите за кафе, включват капучино - ароматна напитка с деликатна пяна „въздух“. Процесът на готвене капучино е много прост. Основното правило за приготвяне на вкусно кафе в домашната кухня е да се съобразят с правилните пропорции.

Варено еспресо - 50 ml;
Мляко - 100 ml.

Еспресо може да се приготви в джаз или кафе машина. Млякото трябва да се нагрява отделно до 60 ° C и след това се разделя на две половини, едната от които се бие старателно до състоянието на пяната. Kapuchino се приготвя много просто - първо трябва да излеете малко количество топло мляко в чаша еспресо и след това да добавите битовото, така че на повърхността на напитката да се получава дебела, висока пяна.

За да направите вкуса на ароматното кафе у дома, можете да добавите канела, малко ванилия, различни плодове, горски плодове, карамел и ядки сиропи към чашата.

Лате

Latte у дома може да се направи в Jezva. Рецептите за неговата подготовка са прости и достъпни. Преди да приготвите кафе в турчин, трябва да приготвите всичко необходимо:

Варено кафе еспресо - 60 ml;
Мляко - 180 ml.

Как да готвите правилно лате кафе: Трябва да победите млякото до състоянието на пяната, като използвате един от начините - в капучино, ръчно или с помощта на блендер. Правилните пропорции на съставките заслужават специално внимание, защото това зависи от това какво ще се окаже напитката. За приготвяне на кафе Lactte Coffee, млякото и пяната се смесват в съотношение 1: 2: 1. Млякото трябва да е 3 пъти повече от кафе.

Приготвяне на кафе: Затопляното мляко трябва да се бие с размахване или блендер, след това да изсипете в контейнера, да направят фуния в чашата в центъра и да изсипете кафе. Този метод за готвене на кафе се използва в кафенета - благодарение на него, оригиналните модели на кафе се появяват на повърхността на напитката.

Кафе с лешник

Кафето с лешник е оригинална, необичайна вкусова комбинация, която е създадена в Неапол. Как се приготвя кафето: лешникът трябва да бъде нарязан, след което се смесват супената лъжица орехова маса със същото количество смляно кафе. Сварете напитката, извадете пяната след пяната, добавете захарта по ваш вкус, бита сметана.

С портокалова кора и сол

Кафето с добавяне на ароматна портокалова жар и сол ще се хареса на любителите на оригинални, необикновени комбинации от вкус.

Натрошена оранжева жар - 1,5 часа. l;
Портокалов прясно изцеден сок - 1 h. l;
захар - 1 h. l;
Сол - по свое усмотрение.

За да приготвите вкусно кафе у дома, изсипете кафе на прах със захар и сол, изсипете вряща вода и донесете до кипене. Трябва да добавите цитрусови плодове със сок към топла напитка, оставете за настояване за 4-5 минути, след което можете да се насладите на вкуса на напитката.

Има огромен брой рецепти за приготвяне на вкусно, ободряващо кафе в дома. Различни начини за готвене, добавяне на ядки, портокалова кора, шоколад и други съставки правят вкуса на напитката по -ярък и изразен. Експериментирайте с рецепти и добавете разнообразие към ежедневното си меню.

Споделяне в социалните мрежи

Подобно