Съхранение на ябълки
Съдържание
Съхранение на ябълки у дома
Как да съхранявате правилно ябълките
Съхранявайте ябълки у дома Удобно. И ако се подготвим за това правилно, това може да е икономически полезно. През цялата зима ще имаме достъп до пресни плодове, когато цените за тях в магазините вече са доста високи. Плодовете от нашата градина няма да се развалят, тъй като те могат успешно да се съхраняват в продължение на няколко месеца. Малко количество, което също можем да спестим в хладилника.
Условия за съхранение на ябълки
Складово помещение трябва да е тъмно и хладно, температурата не трябва да пада под нулата. Плюсът също е способността за вентилация на складовете. Оптималната температура за ябълките е от 0 до 4 ° C.. Над този диапазон значително намалява устойчивостта на плодовете. Опасно и понижаване на температурата под 0 ° C., Тъй. Поддържането на подходящи условия в мазето или гаража може да бъде трудно. За да удължи срока на годност на плодовете, помещението трябва да се проветрява от време на време. Това ще премахне етилен, който се е натрупал там, отговорен за бързото узряване и стареене на ябълки. Трябва също така да поддържате възможно най -голяма въздушна влага. С ниска влажност плодовете изсъхват, което води до тяхното набръчкане и загуба на еластичност на плодовете.
Какви сортове да изберете?
За съхранение трябва да изберете ябълки от късни есен и зимни сортове. Следните са идеални: Лигол, Глостър, помощник, златен деличес, шампион. Плодовете трябва да са твърди и еластични, по -добре е, ако се съберат, преди да достигнат до зрялост на потребителите. Ние ги сортираме старателно. Със сигурност премахваме всичко с червеи и гнили, както и счупени и с видими увреждания на кожата. Както казват в английската поговорка: „Една разглезена ябълка може да съсипе цялата кошница“. Тези думи са точно на целта, тъй като гниещата ябълка ще разграничи голямо количество етилен, което ускорява узряването и гниенето на други плодове. Затова е много важно да изберете най -добрите и непокътнати плодове за съхранение.
Съхранение на ябълки в кутии
Поставихме сортирани плодове в дървени или пластмасови кутии. Които лесно можем да инсталираме един на друг. По този начин, ние не само ще спестим място, но и ще осигурим най -добрата циркулация на въздуха. Кутиите трябва да са чисти, по -добре е да ги дезинфекцираме, преди да ги използвате. По този начин, ние ще предотвратим увреждане на плодовете от болести. Всеки отделен сорт се поставя в различни кутии. Можете да ги подпишете, което значително ще улесни търсенето и ще контролира срока на годност на избрания сорт.
В допълнение, би било хубаво да планирате консумацията на плодове, за да се използват предимно сортове с най -големите плодове. Големите ябълки обикновено са първите, които губят външния вид и имат признаци на вътрешно разлагане. С малък брой плодове си струва да ги поставите с опашки надолу, за да не повредите останалите. Инсталираме кутии на дървени палети или дъски (релси), така че свободното пространство остава между долната кутия и пода.
Процесът на узряване на ябълки, който можем допълнително да забавим, покривайки кутиите с перфориран филм. Освен това предотвратява загубата на влага. Можем също да съхраняваме плодове в найлонови торбички. Тъй като по време на съхранението ябълките „дишат“, въглеродният диоксид ще се събере под филма, който ще забави стареенето на плодовете. След известно време обаче трябва да им предоставим приток на кислород. За да увеличите влажността в стаята, можете да инсталирате контейнер с вода или периодично да поливате пода.
Складовото помещение трябва да се гледа след седмично и да се преглежда плодовете. Мекото и гниенето трябва да бъдат отстранени незабавно, тъй като гъбичните заболявания бързо ще се разпространят на други. Ябълки, които са запазени по -бързо, трябва да използваме първия. Плодовете трябва да бъдат сортирани много внимателно, за да не причинят допълнителни механични щети.
Съхранение на ябълки в хладилника
Ябълки, които Съхранявайте в хладилника, Поставяме в специална кутия за зеленчуци и плодове. Можем да ги покрием с хартиени кърпи с леко навлажнена с вода, поради това плодовете няма да загубят влага. Малко количество плодове също могат да се съхраняват в перфорирани пластмасови торбички. По този начин, плодовете в хладилника ще станат много по -бавни, темпът на процесите, които се случват в тях, ще намалее ще остане свеж и еластичен по -дълъг. Торбичките се съхраняват вътре в по -голяма влага, отколкото в самия хладилник и предотвратяват протягането на влагата от плодовете. Дупките, които са в тях, ви позволяват да циркулирате въздуха и да премахнете излишната влага. Този метод ще разшири свежестта на плодовете, но по този начин ябълките не трябва да се съхраняват твърде дълго.
