Йерусалимски артишок
Съдържание
Спомнете си детската загадка: круша виси, но не можете да ядете? В нашия случай това е земна круша, която се нарича още Йерусалим артишок. Между другото, можете да чуете някои други имена: Barabol, Bulba и дори Jerusalem Artichok. По отношение на лечебните свойства може да се сравни с Плантайн, кантарион на Свети Йоан и алена. Но нека да се справим с всичко в ред.
Където расте?
И така, растението на артиналките на Йерусалим. Това е многогодишно. Въпреки факта, че Йерусалим Артишок е оформен, той принадлежи към рода на слънчоглед и семейство Астро. Самото име идва от дългогодишното племе Tuoppinambas в Бразилия.
Коренната система на земната круша расте не само по ширина, но и в дълбочина - понякога на доста прилично разстояние. Съдниците могат да се ядат дори сурови. На вкус, те донякъде приличат на пънове от зеле или ряпа.
Цената на jurusalem artichoke е сравнима с цената на картофите. У нас се среща почти навсякъде. В природата тя все още расте в някои региони на Северна Америка. Но в Швейцария, Австралия и Япония представител на семейство Астров се счита за истински плевел. Това не беше последната роля в това, изиграна от неговите свойства: устойчивост на тежки студове, непретенциозно състояние, висока производителност.
Външно растението наподобява слънчоглед. Освен това достига до прилична височина, има равномерно, прави стъбло и жълти цветя. Интересен хибрид, наречен topinsolne, беше сравнително наскоро отгледан. С какво се е кръстосало животновъдите, вероятно сте се досетили.
Под формата си, външният вид и дори размерите на баня приличат на картофи.
Между другото, Йерусалим артишок е гледка, в която възпроизвеждането се случва главно от грудки.
Цъфтежът се наблюдава в средата на есента, съзряването на клубените през октомври-ноември, вече по време на първия студ.
Характеристики на Йерусалим артишок, за които определено не сте знаели
Ако на вашата къщичка или личен парцел се появи топиносолнер или Йерусалим, не бързайте да копаете в растенията. Първо, грудките все още могат да ви бъдат полезни за целите на лекарствените и хранителните продукти. Второ, дори тежките студове не са проблем за тях. През пролетта тези грудки могат да копаят и готвят нещо вкусно, да насищат тялото с полезни витамини и вещества. По време на пролетната витаминоза това е повече от необходимо.
Ние идентифицирахме 5 ключови характеристики, които ще ви накарат да преразгледате отношението си към това чуждо растение:
- Не се нуждае от специални грижи, расте на почти всяка почва.
- Не се страхуват от вредители или плевели.
- Чувства се страхотно на сянка и на слънце.
- Нитратите в Йерусалим артишок не се натрупват.
- Вкусът на грудките донякъде напомня на карфиол или аспержи. Съдържанието на калории в земната круша е сравнимо с картофите.
Терапевтични свойства на Йерусалимския артишок
Можете да обсъдите артишок на Йерусалим, сортове и да видите снимки за дълго време. Ползите от това обаче са малки. Друго нещо е, ако разгледаме свойствата на растенията, които са от значителна полза за всеки човек.
Растението на Йерусалим Артишок и Топиносолникът не е напразно, наречен „Здравен коктейл“. Те включват много невероятно полезни вещества и минерали. На първо място, това са пектини, огромен набор от соли: от калий и желязо до силиций и цинк.
Природата щедро награди растението с протеини и аминокиселини. От витамини, група В и с. В малко количество има в земна круша и обогатяването на тялото фруктоза инулин.
Искаме да споделим тайна с вас, как иначе растенията на растенията могат да засилят здравето ви:
- Помогнете при диабет от всякакъв тип.
- Положително влияят на функционирането на стомаха и стомашно -чревния тракт като цяло.
- Защита на човешкото тяло от различни инфекции, включително вируси.
- Ако имате високо налягане, те го намаляват, отървайки се от болезнено главоболие.
- Оловни токсини от човешкото тяло.
- Увеличете нивото на хемоглобин.
Инулинът, споменат по -горе, е сериозна причина да се събира артишок Йерусалим и да започне да го използва със завидна регулярност. На първо място, ще бъде полезно за хората с диабет. С постоянно използване на артишок на Йерусалим или земна круша намалява нивата на захарта. Лекарите препоръчват да включите този продукт в ежедневната си диета и онези хора, чиито роднини са били болни (или се разболяват) с диабет. 2-3 грудки на ден ще бъдат достатъчни. За да постигнат максималния ефект, те трябва да ги използват десет минути преди хранене.
Между другото, можете да ядете не само грудки - младите листа също са подходящи.
Изплакнете ги, след което ги нарежете на ситно. В бъдеще можете да добавите тези листа към зеленчукови салати, да се смесват със маслиново или слънчогледово масло.
Много хора знаят какво е Йерусалим артишок, но нямат информация за неговите предимства. Но растението също помага при язвата на стомаха, гастрит и дванадесетопръстника, заболявания на 12-перималното черво, панкреатит, диария и запек.
Полезно е да „барабол“ дори с гадене - той е в състояние да спре повръщането, да язди човек от киселини, да премахне вкуса на горчивина. Консултирайте се с Вашия лекар, ако сте бременна, относно употребата на Йерусалим артишок.
На всички, които живеят в мегаполисите, кореновите култури на това растение са необходими като вода. Те са в състояние да премахнат тежките метали, да го предпазват от бактерии, вируси и паразити.
Абсолютно всички сортове артишок от Йерусалим са полезни за хората, но ако искате да подобрите ефекта, опитайте прясно изцеден сок. Намалява киселинността на стомашния сок, облекчава главоболието, подходящо за лечение на малки рани. Най -добре е да ядете 15 минути, преди да ядете около половин чаша (50 грама) - 3 пъти на ден.
Що се отнася до противопоказанията, сортовете на Йерусалим артишок изобщо не ги имат. Изключението е само индивидуална непоносимост. Прекомерната употреба в сурова форма може да причини метеоризъм. По този начин можем да заключим - всичко най -доброто трябва да бъде умерено.
Какво е направено от Йерусалим Артишок?
И така, разгледахме всички предимства на земната круша, споменахме разпространението на Йерусалим артишок. Разбрахте и при събиране на грудки. Кацането на Йерусалим артишок се извършва през пролетта. По този въпрос хибридът на топинолата като най -близкия роднина на земната круша има същите свойства и характеристики. Въпреки това решихме да не разглеждаме топинолата с такива подробности като „круша“. Ние просто се ограничаваме с фотоапатка, като обикновените грудки се намират у нас много по-често.
Тъй като растението може да се умножи с грудки и го прави достатъчно бързо, ще бъдете доволни от реколтата в 100% от случаите. Те имат вкус много сочен и приятен. Земната круша при готвене се задушава и се пържи, варена, сушена и дори изпарена. Въпреки това, най -сигурният начин за запазване на абсолютно всички полезни качества на артишока Йерусалим е да го използвате изключително в сурова форма. Например, намерете снимка на салати за артишок на Йерусалим в Интернет със стъпка -стъпала рецепта, опитайте се да я приготвите сами.
Една от тези рецепти, които ви предлагаме днес. От съставките са необходими 4 грудки от земни круши, консервирана консервирана царевица, две варени яйца. Нарежете яйцата с кубчета и настържете върху средния ренде. След това добавете царевица, подправете салатата си със маслиново или слънчогледово масло, зеленина, добавете сол на вкус.
Като сутрешно меню за закуска можете да опитате друга рецепта със снимка. Настържете добре -измити грудки и моркови, разбъркайте ги и сол, добавете черен пипер. След това подправете с оцет и масло. Приятен апетит!
Тънкостите на избора на Йерусалим артишок
Какво точно да се ръководи, когато избираш? Не само фотографията, но и външният вид често се заблуждават. В този случай ви съветваме да вземете този продукт в ръцете си и внимателно да изследвате кожата му. Наличието на грапавост, малки косми и нередности показва добро качество. В допълнение, клубените трябва да са солидни. Муден и мек, определено няма да работите. Неразбираеми петна, набръчкани кожа-вече причина да откажете да купувате и да търсите нещо друго.
Функции за съхранение
Въпреки многото предимства, за които говорихме по -горе, растението има един недостатък - съхранение. Без значение какво го напръскате, при каквато температура ще запазите, можете да сте сигурни - тя все пак ще бъде бързо влошена. Това се обяснява с твърде тънка кожа, която лесно се повреди. Единственият начин да се разшири поне лекото съхранение е да поставите земната круша в торбички с хартия и да ги поставите в хладилника. Продуктът ще остане свеж и подходящ за използване на около 2-3 седмици.
