Крушки от лилии и аспержи
Тази рецепта ще изглежда скучна за много, особено феновете на мазнините и месната храна. Вегетарианците обаче ще могат да оценят здравата и лека супа на луковиците. Супата се приготвя много бързо.
Рецепта за лили и аспержи на крушки
Съставки:
3-4 стъбла на аспержи (зелени)
1 лук лилии
Шалот
Скилидка чесън
Вода
CINS, джинджифил
Растително масло (слънчоглед и сусам)
Сол пипер
Метод на готвене:
(1 част)
Изплакнете аспержи, лук, лук в студена вода. Разглобете лука. Загрейте растителното масло в малка тенджера, запържете карамфила от чесън и нарязан лук шалот. Когато лукът придобие златист цвят, изсипете вода в тенджерата и донесете до кипене. Хвърлете аспержи, нарязани на парчета във вряща вода и люспи от луковици на лилиите. Гответе супа за пет минути на среден огън. Изсипете малко сусамово масло. Извадете скилидките чесън от супата, подправете супата със сол и черен пипер на вкус. Извадете супата от крушките на лилиите от огъня, изсипете в чиния и украсете с фино нарязан цилантро -озлобен цилант и настърган джинджифил.
