Три доказани рецепти на чесън празен за зимата
Съдържание
Чесънът съдържа много полезни вещества и витамини: витамини от В, калий, калций, селен (предпазва от рак), йод натрий и други. Чесънът има бактерициден, антелминт и фунгициден ефект, етерични масла, които съдържат чесън, имат антивирусни и антибактериални ефекти. Чесънът е не само здравословен, но и вкусен, често се използва при готвене поради пикантно вкус. В нашата статия ще ви кажем няколко рецепти за събиране на чесън за зимата.
Пряс чесън. Източник: Kupit-Semena24.ru
Кои чесън глави са подходящи за заготовки
За зимно съхранение е необходимо да изберете чесън от нова култура, скилидките чесън трябва да са здрави, те не трябва да имат щети, следи от гниене, плесен, потъмняване, зъбите не трябва да се набръчкат.
Цели глави чесън
Необходимо е да се почисти цялата люспи от главите и да отрежете горната и долната част. След това сложихме чесъна в стерилизиран буркан и заспиваме със сол. Солта трябва да се добави въз основа на факта, че 1 килограм чесън са необходими 300 грама сол. След това затваряме бурканите с капаци и отстраняваме за съхранение.
Заготовки за чесън. Източник: Babyben.ru
Мариновани карамфил
На първо място, почистете скилидките на люспите и разглобявайте на филийки. Поставете скилидките в буркан и изсипете чиста хладна вода. Затваряме консервите с капаци и премахваме на тъмно място в продължение на 2-3 дни, водата в банката трябва да бъде актуализирана няколко пъти. След 3 дни е необходимо да се изцеди водата и да се излее скилидките със саламура. За да приготвите саламура, ще ви трябва: вода, сол, захар, оцет.
Солената саламура се приготвя със скорост 1 килограм чесън, приемаме 50 грама сол и захар, 5 листа от лавров, 2-3 клона на копър и литър питейна вода. След като банките се напълнят със саламура, ние ги навиваме с капаци и ги изпращаме за съхранение.
Пикантен чесън. Източник: CDN.Lifehacker.ru
Чесън на корейски
Ние напълно почистваме скилидките чесън, смесим ги с подправка за приготвяне на корейски моркови. Поставяме скилидките с подправка в буркани и започваме да приготвяме саламурата (както в предишната рецепта), след което я напълним в буркани. Преобръщаме банките с капаци.
Чесън в маринатата на цвеклото
На първо място, е необходимо да готвим сок от цвекло, имаме нужда от 300 милиграма. За да направите това, почистете 2-3 малки цвекло и с помощта на сокоизстисквачка изстискаме сока. Почистваме чесъна и разделяме скилидките. Изплакнете обелените карамфил в гореща вода. След това ги поставяме в буркани и ги изсипваме със студена вода, така че скилидките да са напълно затворени. Оставете бурканите в хладилника за 24 часа. След един ден вземаме чесъна от буркана и се измиваме добре, след това го сложихме отново в буркана. Готвим солен разтвор от вода, сол, захар, подправки и донасяме до кипене, следваме сока от цвекло и варихме. Напълнете кутиите с скилидки чесън с завършен саламура и затворете капаците.
