Как да съхранявате зеленчуци
Съдържание
Как да съхранявате зеленчуци за зимата
За да се гарантира наличието на пресни зеленчуци през зимния период, които са събрани в собственото им място или вила, е необходимо да се придържат към определени принципи - не само прякото запазване на зеленчуците, но и подбора на сортове, подходящи за съхранение , техният метод на отглеждане и условията на прибиране на реколтата.Ето няколко съвета как да спестите лук, моркови, чесън, магданоз, целина и други зеленчуци през зимата.
Какви зеленчуци могат да се съхраняват през зимата
За съхранение През зимата лук, чесън, цвекло, хрян, моркови, целина, магданоз, лук, лук и зеле са подходящи. Зеленчуци като Колраби, цветно зеле, репички, домати, краставици също могат да се съхраняват, но терминът е кратък, буквално няколко дни. Най -малкият срок на годност на зеленината и листовите зеленчуци.
Видове зеленчуци за съхранение
Важно е да изберете правилния сорт за съхранение, въпреки. Следователно ние даваме само няколко примера за сортове, които са най -добре запазени.
- От сортове лук За дългосрочно съхранение могат да се препоръчат късни сортове: "Волжанин"(Магазин 8 месеца), "Кристина " (Съхранявайте до юни), "Покойният фермер " (Подходящ за дългосрочно съхранение, запазва качества след съхранение), "Ефект " (Съхранявайте до юни).
- От зелето Можете да препоръчате разнообразието, устойчиво на напукване: "AROS F1 ″, "Lazeredator".
- Между сортове моркови, по -дълго съхранение в късни сортове, като "Java "," корал "," съвършенство ". Що се отнася до цвекло, магданоз, целина, повечето сортове, отглеждани в нашия район, имат подобни периоди на съхранение.
Кога да събирате зеленчуци
Следният фактор, който не е с малка стойност, е степента на зрялост в момента на събирането. Узрели, но не узрели, зеленчуците са по -добре запазени. Времето на колекцията е особено важно за чесъна и лука. Интересното е, че в случай на коренови култури (цвекло, моркови, магданоз), периодът на сеитбата е от голямо значение - поставяме сеитбата до края на май, началото на юни. Използваме забавянето на сеитбата за зеле Каменна глава (Ние сеем в началото на май). Сортове зеле, по -устойчиви от напукване на главите, ние сеем по -рано (от края на март до средата на април).
Почистване, предназначено за съхранение, зеленчуците се извършват в сухо време. Зеленчуците трябва да бъдат внимателно изследвани, за съхранение, подбрани непокътнати, здрави и силни екземпляри, които не замръзват.
Условия за съхранение на зеленчуци през зимата
По време на съхранението е важно да се поддържа подходяща влажност и температура. Не позволявайте понижаване на температурата под 0 ° C и тя не трябва да се издига твърде много, тъй като зеленчуците могат да се затоплят и да започнат повторно развитие (листата и корените растат).
Как да съхранявате чесън и лук
Предвид влажността на въздуха, съхранени зеленчуци, Те са разделени на повишена влажност по време на съхранение и на зеленчуци, които изискват намалена влажност. За лук и чесън е необходима влажност с нисък въздух. Следователно, ние ги поддържаме в добре -предвидени стаи, тавански помещения и аркари на сайта са подходящи (само ако сте сигурни, че зеленчуците, съхранявани на тези места, няма да замръзят). Температурата трябва да бъде от 1 до 7 ° C в складови помещения. Съхраняваме лук и чесън, окачен в плитки, сгънати в кутии, може просто да бъде положен с тънък слой върху слама.
Внимание! Преди съхранение, лукът трябва да се изсушава - листата и външната обвивка трябва да са напълно сухи.
Съхранение през зимния период на кореновите култури
За коренови култури като моркови, магданоз, целина и цвекло, зеле, повишена влажност по време на съхранение и T⁰ от 1 до 4 ° C, така че те могат да се съхраняват в неотопени мазета. Поставяме ги на едро или в кутии. Ние предпазваме кореновите култури от изсъхване, поръсваме ги с мокър пясък или полагаме кутии с пластмасова обвивка. Зеле, ние не покриваме нито пясък, нито филм.
Съхранение на зеленчуци в земята
Ако не можем Съхранявайте зеленчуци В мазето можем да ги оставим в градината или в градината, на хълма. Под зеленчуци, които са по-лоши (моркови, магданоз, целина), копайте тесни и дълбоки (50-60 см ширина, 60-70 см) окопи. Съхраняваме цвекло и зеле в ямите малко по-малко (20-30 см). Заспивайки в окопи, изсипете ги с тънък слой пясъчна земя. Ние също така изсипваме слой земя (около 5 см) отгоре и я подтискаме с лопата. По време на появата на студове се увеличаваме с няколко сантиметра. След това, когато дойдат студове, а земята на повърхността на окопа е леко знаци, ние изпълняваме зимния подслон-ние лежеме 20-30 см. слой от слама, а след това и 3-5 см слой земя.
Съхранение на зеленчуци в земята
Праз, Също така, по -устойчиви на замръзване сортове магданоз, можем да заминем за зимата в земята, на мястото, където са израснали. Магданозът трябва да бъде покрит отгоре със слама или отгоре. Тези растения също могат да бъдат влачени. За да направите това, изкопайте канали, в които лежим зеленчуците. Корените на магданоз Заспиват 5см. Слой земя. Преди появата на студове, пробиви и корени на магданоз, ние покриваме 15 cm. слой листа, върхове или слама.
Внимание! Околите, в които съхраняваме зеленчуци, се правят всяка година в различни части на обекта, за да се предотврати разработването на болести върху съхранени зеленчуци. След приключване на перида за съхранение, останалите зеленчуци се отстраняват.
.
