Хляб с цветя от глухарче
Хлябът, изпечен със собствените си ръце, е много по -вкусен от хляба от магазина.
Когато печете собствения си хляб като съставка, можете да използвате полезни и достъпни глухарчета.
Хляб с цветя от глухарче
Съставки:
350 g. пшенично брашно
150 g. пълнозърнесто брашно
75 g. пчелен мед
20 g. притиснати мая
245 g. топла вода
2 TBSP.l. мляко
1 TBSP.l. Сол
50 цветя от глухарче
Метод на готвене:
Изплакнете прясно бомбардирани цветя. В тенджерата донесете водата до кипене и след това поставете цветята на глухарче във вряща вода, намалете огъня до слабите. След минута издърпайте цветята и изтичайте. Смесете брашното и солта в купа. Оставете приблизително 50 грама брашно за омесване. Смесете мляко, мед, мая, топла вода в друга купа, смесете всичко. Смесете съставките, докато дрождите се разтворят. След това изсипете течната смес в брашното и разбъркайте. Омесете еластичното тесто, използвайки преди това брашно. След това сложете тестото в маслодайна купа, която трябва да бъде покрита с влажна кърпа отгоре. В тази форма оставете тестото няколко часа. Когато тестото се удвои по размер, извадете го от купата и го навийте в слоя. Поставете цветята на глухарчето върху повърхността на валцуваното тесто. След това превърнете тестото в ролка. Разтегнете ролката с ръце, така че краищата да са по -тънки от средата. След това прехвърлете тестото в лист за печене и завъртете под формата на охлюв (в спирала). Покрийте бъдещия хляб с влажна кърпа и оставете да се издигнете за известно време. Преди да печете на теста, направете разфасовки. Печете хляб във фурната, предварително загрята до 190 градуса за час.
