Долма от листата от настурциуми
Сред многобройните ястия в рецептата, които включват настурк, човек може да отбележи ястие като долма от листата от настурциуми или с други думи на гълъби. Тази статия ще представи две рецепти за готвене на зеле.
Долма от листата от настурциуми и ориз
Съставки:
Листа от настурция
2 TBSP.l. зехтин
2 TBSP. l. лимонов сок
1 лук
100 гр. Кръгъл ориз
50 гр. Касис
50 гр. Кедър ядки
Магданоз
Щипка смляна канела, карамфил, индийско орехче
ароматен пипер, сол
0,5 часа.l. изсушена мента
Метод на готвене:
За да приготвите пълнежа, първо трябва да пържите фино нарязан лук в масло. Запържете лука за около 8 минути, чак до златист цвят. Добавете ориза към лука, запържете за няколко минути, след това добавете останалите съставки и 1 t. l. лимонов сок. След това гответе всичко за около 10 минути, като разбърквате, че оризът не изгаря. След 10 минути извадете тигана от огъня и го оставете да изстине. Оризът ще остане твърд и е необходимо. Листата от настурциеви трябва да се измият, след това на повърхността на всеки лист (гладката страна на листа трябва да е отдолу) изложете малка част от ориза, приблизително 1 t. l., В зависимост от размера. След това завъртете зелените рулца и поставете в тиган, който беше предварително загрял на силен огън с масло и лимонов сок. На следващо място, зелевите рулца трябва да се напълнят с гореща вода, така че водата напълно да покрие зелевите рулца. Затворете тиган със зелеви рулца с капак и гответе за 30-50 минути, докато цялата вода се абсорбира от ориз.
Долма от листата на настурциуми и агнешко
Съставки:
15-20 листа от настурций
450 грама мляно на баранин месо
1 чаша дълъг -построен ориз
2 пресни домати
1 среден лук
1/4 часа.l. смляна канела
5 скилидки чесън
1 h.l. Сахара
сок от един лимон
магданоз
сол пипер
Метод на готвене:
Сварете измития ориз, отцедете водата. Смесете ориз с агнешко месо, домати, лук, магданоз, канела, сол, черен пипер. На измитите листа на настурция (гладка страна отдолу), поставете каймато с месо 1 t.l. ( > или <, В зависимост от размера на листа). Поставете каймато в центъра на листа и след това се превърнете в плик. Поставете дъното на саксиите с нарязан домат, така че зелените рулца да не изгарят. Поставете рулцата на зелето в тиган, залепете филийките чесън между рулцата на зелето, поръсете всичко с лимонов сок и изсипете приблизително 1 t. вода. Зелените рулца могат да бъдат смазани отгоре с чиния, за да се избегнат разкрепостени листа. Покрийте тигана с капак и гответе на среден огън за 1 час. При необходимост към тигана може да се добави вода.
