Чилим или водна гайка - използване в готвенето и лекарството

Съдържание

Как расте Чилим
Полезни характеристики
Приложение
Готвене
Лекарството

Растителният свят на нашата планета е уникален и разнообразен. Ботаниците намират нови видове растения, а обикновените хора научават нови за вече познати цветове, горски плодове и ядки. Едно от тези забравени растения е воден самолет или рояк.

Има много други имена за водни ядки: чилим (чилим), проклет орех, водна гайка.

Името на възбудените на латински звучи като trápa nátans и това не е случайно. Много напомня на римски „капан за петата“ - малка желязна топка с 4 шипа, които бяха разпръснати по дъното на реките и кръстовищата. Поради сходството с последния Чилим и получи това име.

Водопадът е воден цвят принадлежи към семейството на Дербенично, съответно, според Уикипедия, има и други видове чилими:

Подозрителен,
Японски,
Манджурия,
Руски,
Сибирски.

Chilim е годишно водно растение, родината му е умерена и субтропични зони на Евразия и Африка (с изключение на Юга). Те растат в Тайван, Япония, Индия, Виетнам, също са често срещани в Шри Ланка. Повечето водни ядки се отглеждат в Китай, където яде от няколко хилядолетия и се използва в народната медицина.

Чилим расте в езера и реки от мудни реки, водните ядки предпочитат силистата почва, често образувайки непрекъснати гъсталаци. Съществува само в природата, всички опити за растеж в аквариуми завършват с неуспех.

Как расте Чилим

Стъблото на мазилката е разположено под вода, поради своята гъвкавост, то е прикрепено към дъното на миналогодишните речни стенописи, като котва. В случай,.

Листата на чилима са подобни на бреза, образувайки гнездо, те са разположени като мозайка, това се постига благодарение на резници с различни дължини. На повърхността на „звездите“ са оформени голям брой такива „листовки“, наподобяващи голям дантелен плат. Корените на орехът на зелената река са разположени на стъбло, потопено във вода и са сходни по форма с подводни листа.

Чилимните цветя са бели, водната ядка цъфти в края на пролетта. Плодът на водната гайка е вечеря с бели семена вътре до 2,5 см. С четири извити крепости с рога. 10-15 плодове узряват върху едно растение. Рогатите плодове узряват в края на лятото-ранна есен. Семената обикновено се покълват през първите няколко години, въпреки че средно има 10-12 години жизнеспособни, а някои екземпляри растат от 50-годишни семена.

Водната гайка, която плава по повърхността, е трудно да се умножи от един резервоар до друг, факт е, че узрелите плодове са практически невъзможни за носене на вода, тъй като са тежки и се удавя поради теглото си. Рибите и птиците също не са в състояние да поглъщат речните ядки поради размера си. Но този жител на водата „решава“ този проблем лесно - на рогата си има Zazubinki и четина, благодарение на които е прикрепен към животинска вълна. Следователно, те се разпространяват благодарение на големи нежици, които влизат във вода при поливане и къпане.

Полезни характеристики

Плодовете на Чилим имат приятен вкус, в допълнение, те са питателни в състава си. Има следните характеристики, в 100 g.:

12 g протеин,
3.4 g мазнина,
55.4 въглехидрати,
10.4 Вода,
2.4 Пепел.

Съдържанието на калории в продукта не е високо - само 200 kcal (например, той е три пъти повече за Hazel - 628 kcal), така че е разрешено дори по време на диетата. Химичният състав на чилима е до голяма степен уникален, всички части на плода съдържат:

Флавоноиди,
Танини,
глюкоза,
Минерални съединения,
Фенолни съединения,
манган,
калций,
Фосфор,
магнезий,
хлор,
желязо,
азотни съединения.

Благодарение на този състав Чилим се отнася до лечебните растения и се използва широко в народната медицина.

С редовно използване на проклета ядка върху тялото, благоприятните ефекти се оказват:

Тонизиране,
противовъзпалителни,
обвързване,
антисептични,
антитумор,
холеретик.

Въпреки всички полезни свойства, Chilim също има противопоказание, това е индивидуална непоносимост към стенописа.

Приложение

Фактът, че Чилим е ял преди много стотици години, се доказва от факта, че по време на разкопките на каменната ера са открити голям брой ядки, което означава, че Роголник е заемал водещата роля в менюто на хората от онази епоха. През 9-11 век, в Русия те също присъстваха в диетата на славяните, те бяха пържени като кестени и нарязани в брашно. През 18-19 века рогатите плодове бяха шаси на панаири, те бяха отгледани в езера и на брега на Каспийско море.

На територията на Русия в наши дни Чилим не е много популярен и употребата му е изключително рядка, но в Азия се използва навсякъде: при готвене, медицина, фармакология, козметология.

Готвене

Можете да използвате водни ядки както сурови, така и термично обработени. Ядрата могат да се варят, да се пържат, изсушени от тях, дори брашното се прави за приготвяне на всякакви сладкарски изделия: палачинки, линии, пайове. В азиатските страни, при производството на супи, Чилим често замества картофите, както и рогатите ядки в комбинация с различни билки и подправки се добавят към салати, яхнии или се използват като гарнитура. Чилим може да действа и като напълно независимо ястие. В печена или пържена форма Чилим прилича на кестен на вкус. Най -популярните и вкусни рецепти за европейската кухня с водна ядка са:

Картофено пюре.
Роголник в Бейкън.
Задушена мазилка с ябълки.
Rogulnik в мляко.

Има много други рецепти за готвене на чилим, особено азиатската кухня. Можете спокойно да експериментирате с него, като създадете своите „домашни“ рецепти.

Важно! Водният орех е капризен за условията на съхранение. Неоснованите розетки се съхраняват за дълго време на хладно място, но обелените се заровят след 2 дни.

Лекарството

Chilim се използва универсално в Азия, много рецепти на китайската медицина се допълват от водни ядки, особено той е популярен в Тибет и Китай, в Русия той няма такава популярност. Така че за медицински цели на Изток той се използва, както следва:

Диуретик за лечение на патологии на бъбреците,
Антивирусното средство помага при лечението на херпес, гонорея, тонзилит,
Фиксиране - при лечение на диария,
Седативното свойство се използва за борба с стреса,
Общо укрепване за изцелението на тялото,
аналгетика.

Открих, че използва водна гайка във фармацевтичните продукти, екстрактът от него е част от трапазида, който е незаменим при терапията на атеросклерозата. На Тибет се използва водна гайка в различни комбинации за лечение на дисперсия, патологии на генинополоената система. В Индия всички части на стенописа се използват за получаване на холеретичен, диафоретичен и антиспазматичен ефект. Така че сокът, изцеден от листата и цветята на водната гайка, се използва за лечение на такива заболявания като: