Как да изберете и съхранявате шам -фъстък
Съдържание
Шам -фъстък - висококачествен продукт, богат на мастни масла, аминокиселини и растителни протеини. За да се възползвате от плодовете, трябва да изберете висококачествени и пресни ядки. Знанието как да съхранявате шам -фъстък ще гарантира дългото запазване на всички полезни свойства на продукта.
Как да избера правилния
Шам -фъстък се внася от страните от Централна Азия, Америка и Сирия. Най -добрите - ирански ядки. Следователно, когато купувате продукт, трябва да попитате нейния произход.
Отговаряйки на въпроса как да изберете шам -фъстък, е необходимо да се ръководи от знаци, характерни за свеж продукт:
- Цветът на ядрото-той трябва да е ярко зелен;
- Зряла гайка, която е отворена, боядисана в хомогенен крем цвят. Не трябва да има пукнатини, чипс и петна.
Ядките с миризмата на мухъл не могат да бъдат закупени. Външен аромат предполага, че фъстъците се съхраняват неправилно за дълго време и не запазват своите полезни свойства.
Характеристики на съхранението на шам -фъстък в черупката
За да се възползват ядките, те трябва да са свежи и узрели. Шам -фъстък се съхранява както в черупка, така и без него. При зрели ядки е леко отворен, сякаш се нарязва, а цветът на ядрото е ярко зелено. Черупката запазва плодовете от влиянието на външната среда и удължава датата на изтичане на изтичането си.
Може да се съхранява шам -фъстък:
- В кухненските кутии и килерите. За 6 месеца те ще останат подходящи за употреба.
- В хладилника при температура от +2 ° C до +6 ° C. При тези условия срокът на годност е 9 месеца.
- Във фризера. Полезните свойства на гайките при ниска температура се запазват в продължение на една или повече години.
За да се наблюдават периодите на съхранение, е необходимо да се вземат предвид редица правила:
- Шам -фъстък трябва да се съхранява в стъклени контейнери или в гъста пластмасова торбичка.
- Ядките трябва да се съхраняват далеч от отоплителните устройства и слънчевата светлина.
- През лятото, когато термометърът показва над +25 ° C, шам -фъстък, съхранявани в кухненските шкафове, е по -добре да почистите хладилника.
- Периодично, ядките трябва да се подреждат, повредените плодове се изхвърлят. Точки на черупката, наличието на тъмни петна и плесен говори за несъответствието на продукта.
- Не можете да смесвате прясно придобити ядки с тези, които вече се съхраняват вкъщи за известно време. Най -вероятно те имат различна дата на изтичане. Старите шам -фъстъци могат да развалят свежата част на продукта.
- Шам -фъстък не харесват квартали с други ядки. Следователно те не могат да се съхраняват в един контейнер.
- В условия на висока влажност се появяват мухъл и гъбички върху ядките. Следователно, когато в кухнята или в килера е твърде влажен, по -добре е да съхранявате шам -фъстък в хладилника.
Как се съхраняват шам -фъстък без черупка
Шам -фъстък без черупки не се съхранява дълго - максимум три месеца. Така че ядките да останат свежи възможно най -дълго:
- Намерете капацитет с запечатан капак.
- Измийте го и изсушете. Ако капките останат по стените, това ще доведе до развитието на плесен и линейка на продукта.
- Напълнете контейнер с не повече от 2/3, затворете и сложете в килер или хладилник.
Шам -фъстък, обработен от сол, имат кратък срок на годност. Ще бъде по -разумно да ги изядете веднага и да не ги оставяте за по -късно.
Ядките, опаковани във фабриката, могат да се съхраняват през периода, посочен от производителя. Шам -фъстък в отворената торба са подходящи за три месеца. Те трябва да се изсипват в стъклен буркан и плътно затворени. Не можете да съхранявате ядки отворени, в тази форма те бързо губят вкуса си.
Ядките с шам -фъстък могат да се съхраняват в продължение на четири години. За толкова дълъг период трябва да се спазват следните изисквания:
- Поставете гайки във вакуум контейнер.
- Извадете контейнера във фризера.
- Задайте температурата в рамките на -12 на -16 ° C.
В случай на нарушение, срокът на годност се намалява до една година.
Обобщаване
В магазините за шам -фъстъци те са по -често срещани в опакована форма: в торби или в стъклени контейнери. Преди употреба се уверете, че тяхната свежест. Дръжте ядките отделно от другите продукти. Капацитетът трябва да има плътно покритие, така че влагата да не може да изтече вътре. Шам -фъстък се съхранява в хладилника за около три месеца, във фризера - повече от една година.
