Където растат ядки от кедър
Съдържание
Кедровите ядки са общото име за семената на сибирския бор, наричано също така кедър. Той се намира в Русия в Алтай, в Източните Урал, в Сибир, както и в Азия, Нова Зеландия, Европа и Северна Америка. Дължината на най -малките ядки е само 5 mm, някои сортове могат да растат до 9 mm, ширина - от 4 до 6 mm. Само двадесет вида борове растат ядки, използвани от хората, останалите са толкова малки, че е невъзможно да ги получите.
Историята на кедровите ядки
Cedar Pines получи името си поради погрешна връзка с ливанския истински кедър през 15 век, чиито шишарки не съдържат ядливи ядки. Боровете са дълги линии на нашата планета, времето им за растеж достига 200 - 1000 години. Те растат високо - до 50 m. Те започват да дават плод само за 20 или 30 години живот.
Семената растат на много континенти. Само в Русия колекцията за сезона достига повече от 1500 000 тона. Ядките в различни страни се различават една от друга. В Европа те са продълговати във форма, в Азия - заоблени и напомнящи на царевични зърна. Най -големите семена растат в Америка, така че е най -удобно да се почиства от черупката.
Колко ядки с една бум
В неравността, в зависимост от размера му, могат да се съдържат до 100 семена. Когато узреят, самите те падат от дърво, но най -често риболовът в гората кедър ги обърква с удари по цевта. За да премахнете гайката, е необходимо да се движи или премахне везните. Не напълно узрелите конуси имат структура на кари и са слабо почистени, така че те са предварително свалени и само след това се почистват.
От един бор можете да съберете до 1 m³ шишарки и да получите до 40 кг семена. С 5 торбички с конуси се получава 1 торбичка от кедрови ядки.
Предимствата на семената
Има протеини в кедровите ядки, съдържанието му достига в зависимост от разнообразието и мястото на произход до 34%, лесно се абсорбира, перфектно балансирано. Съставът съдържа до 14 киселини, аргининът има специална стойност, това беше оценено от вегани и сурови хранителни стоки. И те също се използват в народната медицина. Семената са особено полезни за образуването на дете и растеж на детето, така че жените трябва да се приемат без неуспех по време на бременност и кърмене.
100 грама изсушени ядки съдържат 3 вида мазнини с обща маса от 57,7 g, особено ценни - полиненаситени, техният дял е 34,1 g. Те се абсорбират перфектно и не се отлагат върху стените на кръвоносните съдове. Енергийна стойност от 100 грама семена - от 673 до 850 килокалории.
Стойността на кедровите ядки се дава и от високо съдържание на хранителни вещества, микроелементи и витамини А, В, Е, С, К, магнезий, Са, Р, Р, Р, Р. Витамин Е е полезен за женското тяло, особено по време на кърменето. Със своя недостиг производството на мляко престава. Витамин В укрепва нервите и подобрява кръвните показатели. Ядрата съдържа дневната скорост на mg, която е показана в стресови ситуации, болести на сърцето, ускорява метаболизма и разширява кръвоносните съдове.
Съхранение на борови ядки
Малките ядки трябва да бъдат внимателно почистени от черупката, която има гъста текстура. В безобидна форма те могат да се съхраняват в хладилника без загуба на стойност до 12 месеца при температура -5 ° - +2 °. В изключителни случаи те са замразени веднъж, но с няколко такива цикъла те ще загубят стойността си и могат да се влошат.
В пречистената форма семената се съхраняват не повече от 14 дни, след това техният вкус, послевкус след употребата им има горчив вкус. Такъв продукт може лесно да бъде отровен.
Купуване на ядки
Кедровите ядки се продават в пречистена и често вече опакована форма. Недобросъвестни продавачи за увеличаване на срока на годност могат да лекуват семена с различни химикали. Следователно трябва да се закупят необезпечени ядки. Винаги можете да почистите необходимото количество, чийто вкус на който ще бъде много по -добър.
Как да почистите правилно кедровите ядки
Кедровите ядки не могат да бъдат блокирани със зъби, те лесно могат да повредят емайла. За да получите бързо почистено ядро, използвайте един от следните методи.
- Изсипете гайките в торбата, поставете я на плоска и твърда повърхност, се търкаляйте отгоре с подвижен щифт. Основното е да не се използва сила. Тази опция е подходяща за тънки гайки.
- Оправете цели ядки в малко отделение и се разделете с чук.
- Можете да напукате ядки с всякакви ястия с плоско и твърдо дъно. Този метод не винаги ви позволява да получите цяло ядро.
- Целите семена се изсипват с минерална или филтрирана вода за ден или поне 12 часа. Те ще набъбят, черупката от борови ядки ще стане мека, можете да го разделите дори с ръцете си. За да направите това, гайката трябва да се фиксира между пръстите и да се натисне. Кожата лесно ще се разцепи.
Този метод подобрява вкуса на семената.
Използване на ядки при готвене
Сибирските кедрови семена са известни след ерата на палеолита. Има много от тях, където са използвали: в салати, за готвене на месни ястия, в рибни сосове, както и в сладки сладкиши и десерти. Във всяка страна миниатюрните ядки имат свое име, италианците и испанците ги наричат пиноли. Използват ги, за да приготвят известния сос от песто, а също така се добавят към любимите си бисквитки.
В Русия и в Близкия изток кедровите ядки са популярни при приготвянето на зеленчукови заготовки, сладкиши и сладкиши. Те често се използват за украса на ястия и така че ядрата отварят уникалния си мазен вкус, преди това са пържени в тиган без масло.
Кедър
Полезно масло може да се получи чрез натискане на обелени ядра. За да се поддържа стойността му колкото е възможно повече, е необходимо да се използва дървена преса. Препоръчва се мазен продукт за лечение на стомаха. Ежедневната норма на витамино-минералния комплекс се съдържа в 2 t. лъжици, които трябва да се приемат една сутрин на празен стомах и вечер преди вечеря. Често се използва като зеленчукови бензиностанции и сосове.
Маслото е подходящо за козметология, можете да го включите в кремове и маски, направени от вас. Не оставя следи от мазнини, тъй като се абсорбира перфектно в кожата и не причинява алергични прояви.
Как да отглеждате кедър бор
Кедровата гора не е единственото място, където можете да намерите дървета с уникални ядки. Бор може да се отглежда независимо у дома. Това е много труден въпрос, тъй като материалът за засаждане е труден за закупуване и ще трябва да го покълнете от зърното. За да направите това, не можете да използвате закупен продукт, той често се обработва и пържи. Можете да получите разсад само от семена до година, след това те намаляват стойността си точно 2 пъти и може да не се издигнат. Резултатът също се влияе от условията на съхранение.
Колекция от ядки
За да отглеждате висококачествено кълнове, трябва независимо да сглобявате ядрата. Отлично събиране на периода-октомври-ноември. Необходимо е да се намери място, където в гората растат ядки от кедър. По -добре е да разкъсате неравности от дърво или да ги съборите от върха на кедара. Не си струва да изберете материал от земята, той може да бъде повреден.
След това внимателно отстранете гайките, без да повредите черупката и накиснете в слаб разтвор на калий перманганат в рамките на три часа. Това е необходима мярка за дезинфекция и предотвратяване на заболявания.
Почва за засаждане
Важна роля се играе от почвата, която може да се приготви със собствените ви ръце. За покълване се използват два вида почва.
1 състав
- Речен пясък;
- малък чакъл;
- торф.
Преди да засадите, за да се избегнат разработването на болести, както и да се убият спорове с гъби, е необходимо да изпомпвате чакъл и пясък.
2 състав
- иглолистни дървени стърготини от гората;
- Плодородна почва.
Такава почва е възможно най -близо до естественото, трябва постоянно да наблюдавате влажността на почвата, тя бързо изсъхне.
Кацане на семена
За да се покълне ядрото, е необходимо да се създават условия възможно най -близо до естествените. В гората от кедър ядките в края на есента попадат в почвата, в която прекарват през цялата зима, растежът им започва само през пролетта.
Вкъщи е необходимо да се поставят семената в земята, след като не се накисват по -дълбоко от 2 см, в противен случай кълността няма да се разпадне. След кацане тя е в изобилие, но така, че не е така. След това поставете сняг на повърхността, дебелината на слоя е до 7 cm. След това поставете контейнера за цялата зима на долния рафт на хладилника. Ако няма сняг през периода на засаждане, можете да го получите по -късно.
Почвата се полива веднъж месечно или по -често, докато изсъхне, за това е по -добре да се използва стопитен сняг. Водата трябва да бъде при стайна температура. След 3 месеца саксиите със семена се изваждат от хладилника и се поставят за отглеждане на прозореца от южната страна на къщата. След седмица от дни първите кълнове ще покълнат.
Трансплантация на разсад
Спатовете могат да бъдат трансплантирани в различни саксии, когато растежът им ще бъде около 3 cm. В тази форма те растат цяла година. За да могат издънките да се вкоренят, трансплантацията трябва да се извърши много внимателно:
- Поставете дренажен слой в долната част. За да направите това, можете да използвате кедрови шишарки, малка дървесина или разширена глина от магазина;
- Почвата за разсад се състои от речен пясък, дървени стърготини на иглите и плодородната земя;
- 30 дни след трансплантацията разсадът трябва да започне да се втвърдява. Отначало това ще бъде вентилация, а след това те могат да бъдат изведени на улицата.
Младите кълнове се страхуват от пряка слънчева светлина, но не можете да ги поставите в сянката. По -добре е да ги оставите под сенник или под корона от дървета. Първото десетилетие бор ще расте много бавно, в земята може да се засади 3-годишен разсад.
Кедровите ядки са уникален продукт, който природата е създал. Богатият състав на практика няма странични ефекти и противопоказания. Благоприятните свойства на семената се използват широко не само за готвене, но и за медицински цели и козметология.
