Сортове ядки, какви са имената

Ядките отдавна са се превърнали в една от най -обичаните деликатеси на деца и възрастни. Дори в древни времена те спасиха хората от глад и помогнаха за бързо получаване на достатъчно. Всички видове ядки са уникални „коктейли“ на витамини, макро- и следи елементи.

Класификация

Плодът на растенията се нарича ядка, обикновено това са дървета и храсти, с сърцевина (ядливо или не) и плътна обвивка. Ботаниците отличават цяло семейство ядки, които са подобни на ядките, но в ботаника те не са такива. Също така, понякога ядката се нарича плод, който не е, така че фъстъците са представител на семейството на боб.

В зависимост от видовете растения можете да разберете какви са видовете ядки, така че основните сортове са представители на семейството:

Ядки - орех, черно, сиво, манджурско, кария и горчиви ядки;
Бреза - лешник, лешник;
Книга - Кестен, Чинарик, жълъд;
Розово - бадеми,
Сумахови - кашу, шам -фъстък;
Дербеники - гатанките;
Бобови растения - фъстъци, въглеродни огради;
Лецит - Рая и бразилските ядки;
Защита - Макадамия, Гевуин;
Палма - кокос, сейшели и кралски ядки;
Pine - Cedar Nut, Piniolia,
Арали - бяла гайка.

Както се вижда от списъка, има много видове ядки и всеки може да избере гайка по своя вкус - голяма или малка, сладка или с горчивина.

Предимствата на ядките

Всички сортове ядки са полезни за тялото - в хранителната стойност те по никакъв начин не са по -ниски от месото, а плодовете и зеленчуците миришат на съдържанието на хранителни вещества. Съставът и химическата стойност зависи от вида на ядките, но във всеки от тях има в големи количества:

Различни сортове нискомазни киселини,
Сложни протеини,
В витамини, аскорбинова киселина, фосфор, магнезий и цинк.

Независимо какви ядки да използват малки или големи, те имат положителен ефект върху тялото:

Работата на сърцето, нервната система се подобрява.
Поддържа се еластичността на кръвоносните съдове.
Храносмилателният тракт се нормализира.
Има бързо насищане.

Кой от видовете ядки е избран от човек, трябва да се помни, че те са висококалорични продукти, така че те не трябва да ги злоупотребяват твърде много, не трябва да се консумират повече от 50 g плодове на ден.

Предимствата на различните ядки

За да решите и изберете любимата си гайка, трябва да разберете какво са ядките и как се различават един от друг. Нека се опитаме да разберем най -популярното от тях. Дори дете знае името на най -известните сортове ядки:

орех,
лешник,
шам -фъстък,
Бадем,
Бразилска гайка.

Което е най -полезно? Нека разберем.

орех

Ядка принадлежи на палавото семейство. Различава се при високо съдържание на калории от -654 kcal на 100 g, всичките му сортове са полезни за хората.

Този плод е истински склад от полезни вещества, така че съдържа:

стероиди,
Танини,
линолова киселина,
Витамини от група В,
Желязо, кобалт.

Тези ядки трябва да се ядат за възрастни хора, пациенти с атеросклероза и хипертония.
Прочетете повече за Walnut

Лешник

Всяка година популярността на лешниците се увеличава, което не е изненадващо, тъй като съдържа голям брой витамини и микроелементи, а само малък списък от вещества, полезни за човешкото тяло:

манган
калций,
Мед,
Витамини А, Е, С.

Струва си да ядете шепа от тези кръгли ядки и няма да искате да ядете дълго време, благодарение на високото съдържание на мазнини и въглехидрати в лешника.
Повече за лешниците

Бадем

Бадемите преди 150 години имаха името Bobovnik. Тази гайка е истински склад на минерали и полезни вещества за кости, витамини, които съставляват състава му на подмладяващ ефект върху сърцето и кръвоносните съдове. Има три основни типа бадеми:

Горки - с високо съдържание на амигдален гликозид, така че не може да се консумира без обработка на топлина.
Сладко - има сладък вкус е позволено за ядене под каквато и да е форма.
Крехък - той има много тънка и крехка черупка и сладък вкус.

Използвайте бадемите внимателно, важно е да не направите грешка с разнообразието.
Повече за бадемите

Шам-фъстъци

Лидер на шам -фъстък сред ядките в съдържанието на танин, използван за изгаряния, язви на кожата, стоматит. Тази гайка се използва дори по време на отравяне като антидот, тъй като има способността да обсажда тежки метали и някои алкалоиди в човешкото тяло. Те са в състояние да регулират апетита и да намалят нивата на кръвната захар.
Повече за шам -фъстък

Бразилска гайка

Това е една от най -големите дървени ядки. За тяхното узряване са необходими до 14 месеца.

Той е лидер в съдържанието на селен, едно парче съдържа няколко пъти повече дневна доза. Те също съдържат манган, калий, фосфор. Поради високото съдържание на мазнини-66%, те са много висококалорични-655 kcal, те също съдържат протеини от 14,3%, въглехидрати-4,8%и витамини.

Интересно е и с това, че съдържа радиоактивни елементи - барий и радий, така че е по -добре да не злоупотребявате с тяхната употреба, също е изключително алергенно.
Прочетете повече за бразилските ядки

Екзотични ядливи ядки

Заедно с обичайните фъстъци, кашу, кедрови ядки, екзотични. Повечето от нашите сънародници не са чували тези имена, това са екзотичните ядки:

вода,
кестен,
Кола,
Пиния,
Манджурия,
Chuf,
Сейшели,
пиеше,
Кукуи.

Водна гайка

Той има други имена - кран или чилим плаващ. Highlell е широко разпространен в Европа и Азия, освен това, преди 150 години в Руската империя, те бяха продадени по мачове.

Чилим може да се яде и двете сурови, добавяйки го към салати и го пекат според примера на кестеня. Има бяла сочна каша, малко хрупкава. Друго предимство е съдържанието на ниско калории - само 200 kcal и високо съдържание на витамин С.

Chilim е изключително популярен в Азия, където се използва в народна медицина, особено в Тибет.

Повече за Чилим

кестен

От 30 -те сорта кестени, най -ценните е обикновен кестен и Коледа на касата. Kashtan е доста голям диаметър на гайката може да достигне 3-5 cm.

Хранителната стойност на кръгъл кестен е само 166 kcal, но това му позволява да съдържа огромно количество витамин А и С, Танини и Гликозиди. Когато ги използвате, вискозитетът на кръвта намалява, стените на капилярите се укрепват, кръвното налягане намалява и има аналгетичен ефект.

Повече за кестена

Кола

Рядка гайка за нашата страна, можете да я срещнете само в специализирани магазини. Именно този орех дължим на известната марка, наречена "Coca-Cola". Вярно е, че първоначално ядките, изработени от ядки, са били използвани като лек за умора, депресия и зъбобол. Има ли този сироп днес в напитката не е известен.

Ядките могат да се консумират в сирене и пържена форма, добавени и към шоколадови и енергийни напитки. Проучванията показват, че е достатъчно да ядете само 3 ядки и не искате да ядете в продължение на 7 часа, което е изключително полезно за хората, които следват масата на тялото.

Пиния

Тези малки ядки са семената на италианския бор и са в шишарки, приличат на кедрови ядки. Ядките имат продълговата форма, кафява с малки леки петна. Черупката на тази малка гайка е малко по -силна от тази на кедровите ядки и затова е по -трудно да ги извикате.

Пинтите се приписват на висококалорични ядки - 630 kcal, също в техния състав е комплекс от витамини от група В, Е, С, Кобалт, Манган, Калий и цинк. Те имат невероятни свойства: ядният прах е в състояние да лекува рани, да укрепва венците и зъбите. С редовната употреба на тези малки ядки работата на бъбреците и черния дроб се нормализира, се получава диуретичният ефект.

Въпреки това, тази гайка трябва да се използва внимателно-има твърде много за ядене, тогава може да има нарушение на възприемането на вкуса, поради дразнене на лигавицата и рецепторите на вкуса на езика, симптомите продължават да съществуват в продължение на няколко дни.

Манджу гайка

Той е често срещан в Далечния Изток, Китай, Тайван и Корея. Той е близък „роднина“ на пекарна, която е подобна. В Русия се използва широко за озеленяване на селата, а мебелите са изработени от дърво. Manchu Nut принадлежи към семейството на ядките.

Използва се при готвене, също така се извлича масло. Той е лидер в съдържанието на линолова киселина, повече само в царевично масло, съдържа и голямо количество витамин Е. Има и голямо количество йод в ядки, което го прави изключително полезен за щитовидната жлеза.

Прочетете повече за манджурския орех

Chuf

Chuf се нарича още земни бадеми, родината му е средиземноморската и Северна Африка. Има приятен вкус и високо хранене - 25% мазнини и 26% захар.

Можете да ги ядете както сурови, така и малко пържени, но преди да се използва поради специална твърдост, ядките трябва да се накисват във вода. В Африка Халва се приготвя от Chufa и се нарязва, консумира се като кухненска напитка.

Повече за Chuf

Сейшели

Една от най -големите и най -редки ядки на земята, родината му е Сейшелите. Плодът е символите на островите, така че местните власти непрекъснато отчитат всяко дърво.

Ядките също се наричат морски кокос. Височината на дланта достига 30 m, от едно дърво можете да съберете не повече от 70 плода с тегло от 10 до 25 кг. Плодовете узряват за около 7 години.

Освен това има уникални свойства, освен това е афродизиак, в много отношения това се дължи на външния вид - формата на гайката прилича на женски дупета.

Съдържание на калории - 350 kcal, съставът му има огромно количество аминокиселини, протеини и витамини, което до известна степен позволява ядката да замени месото.

Прочетете повече за Сейшелите

Пиеше

Те пиха дори малко по света и растат само в Югоизточна Азия, известна още като Канариум Филипински.

SAW се оценява от диетолозите по целия свят поради хранене-74% мазнини и 11,5% протеин, също така съставът на голямо количество фосфор и калций и цял списък от витамини.

Проучванията показват, че трионът ефективно се бори с рака на гърдата, тъй като генът, отговорен за развитието на раковите клетки, е в състояние да блокира.

Вкусът на сурови триони прилича на пържени тиквени семена и след печене - бадеми.

Прочетете повече за SAW (Canarium)

Kukui Walnut

Тази кръгла ядка е изключително популярна в Африка и Азия и дълго време изобщо не беше известна в Русия. Голяма гайка, може да достигне 6 см в диаметър

Пулпата Kukui може да се яде само след предварителна обработка и ако ядете сурово, можете да получите хранително разстройство.

Маслото Cukui има много полезни свойства, съставът му съдържа много ненаситени мастни киселини - линолево - 45% и витамини. В допълнение към храненето, те смазват рани, изгаряния, също се използват за лечение на псориазис и екзема.

Възможно ли е всичко да се яде

Не всеки човек знае, че ядките са годни за консумация и неядливи, освен това някои от тях са дори отровни. Следните имена на ядки от неядливи видове не могат да се ядат:

сапунени ядки,
Хазарт,
Бетел.

Сапунени ядки

Името показва защо са необходими - за измиване и миене. Те могат да бъдат измити от нещата, да се използват за миене на косата и тялото, а такова миене и измиване е абсолютно безопасно - без химия. Този ефект се постига поради съдържанието на сапонини, естествени пенещи вещества.

За измиване те се смазват на малки парчета и ги поставят в парцална торбичка, хвърлени в пералня. Те също се използват вместо сапун по време на къпане, това допринася не само за почистване на кожата, но и за изцеление на рани и порязвания. Строго невъзможно е да се яде и категорично, възможните последици от това хранително отравяне и дори смърт.

Прочетете повече за сапунените ядки

Хазарт

Друго име за ядки - Чилибуха, расте в горите на Южна Азия, тропиците на Африка и Северна Австралия.

Шеровидните ядки не могат да се ядат, така че да съдържат нитрат стрихин и брюсин, кома и смърт ще станат възможни последици. В същото време обаче те се използват широко във фармакологията, тоничните и психостимулиращите лекарства се правят на тяхна основа.

Бетел

Те са семената на едно от азиатските палми, имат неприятна миризма и вкус. В някои азиатски страни местното население дъвче бетел, като преди това е обвито в листата на растението пипер и поръсено с вар, въпреки възможните последици. Такова „ястие“ оцветява устните в червено и нарушава свързаността на речта и води до непрекъснато повръщане и спазми. Повечето лекари ги приписват на неядливи.

Светът на флората ни предлага огромно разнообразие от плодове, които наричаме ядки. Какви ядки да изберат - от семейните ядки, бук, палми трябва да решават всеки човек сами. Списъкът с ядки е доста обширен, важно е да не направите грешка с името и да изберете полезен плод.

Споделяне в социалните мрежи

Подобно

Bg.Againing.com / Градина