Омлет от глухарче

Има много рецепти за приготвяне на омлет, предлагам ви да овладеете друга рецепта.

Омлет със зеленчуци и листа от глухарче няма да остави никого безразличен. Защо да не опитате нещо толкова познато, но в същото време ново и необичайно?

Омлет от глухарче

Съставки:

Куп листа от глухарче

20-30 парчета затворени пъпки от глухарче

Аспержи

Целина

½ от средната крушка

2 средни гъби

4 яйца

¼ чаша настъргано сирене

1-2 с.л.l. мляко

1 h.l. изсушен магданоз

Сол пипер

Метод на готвене:

Изплакнете и изсушете листата и пъпките на глухарче. Загрейте тигана с масло на среден огън и запържете нарязаните листа и пъпки от глухарче. Веднага след като листата и пъпките на глухарче са накуцвани, добавете нарязани зеленчуци - лук, целина, аспержи и нарязани гъби в тигана. Разбийте яйцата с мляко, сол, черен пипер и магданоз в купа. Напълнете пържените зеленчуци с получената смес. Поръсете от отгоре сирене. Покрийте омлета с капак и донесете готовност на слаб огън.