Пържена чанта с скариди
Purslane в някои страни, например в Индия, е едно от любимите растения, което често се използва за готвене.
Pedulax се използва в храната. Вкусовете на Портулак малко горчиви, но ястията, използващи растението, са вкусни и най -важното - полезни.
Пържена чанта с скариди
Съставки:
Портулак издънки (приблизително 1 купа от 2,5 литра.)
Шалот
1 чили пипер, който обича повече, отколкото можете повече
4 скилидки чесън
25 g. изсушени скариди
Растително масло
Сол на вкус
Метод на готвене:
Издънките на портулата са подредени, по -ниската груба част на стъблото е прикована. След това листата се измиват, оставете ги да изцеждат излишната влага. Сушените скариди се изсипват с вода и се съхраняват в продължение на 15 минути, след което водата се източва, скаридите се измиват веднъж и оставят водата да се източи. Перо от лук котлети, добавете нарязан пипер, измити скариди. Изсипете масло в тигана, загрейте го, след това поставете смес от лук, черен пипер и скариди. Запържете на среден огън за 8-10 минути. След това към тигана се добавя Портулак, всичко се смесва и се привежда на варене на силен огън. В крайна сметка можете да добавите сол на вкус.
