Как да приготвите наземно кафе в чаша: няколко прости начина
Съдържание
За липса на време мнозина изоставят шлайфащото ароматно кафе и купуват разтворимо. Обичайно е да се мисли, че е обезпокоително да приготвяте естествено зърно кафе и се нуждаете от специални ястия (турчин, френско-прес, експеримент с кафе). Има много тайни как да приготвите смляното кафе и да се насладите на кадифения му вкус и завладяващ аромат.
Научиха се да варят кафе в чаша дълго време
През XVIII век това беше най -популярната напитка в Европа. Феновете му опитаха различни методи за подготовка и разбраха, че е правилно да се изсипват кафе на прах директно в чашата и да настояват. В това далечно време продуктът беше обичан да не готви, а да вари.
В същото време е изобретеден аналог на пакетите за филтри за съвременни якички-торбичка с платно. Там се изсипа с кафална мрежа и се изливаше вряща вода.
Ако по традиция да приготвите напитка в турчин, тогава няма да можете да избягвате кипене. Това се отразява негативно на качеството му, убива уникален вкус и аромат.
Варенето на земни зърна в керамична чаша осигурява оптимални условия за разкриване на всички вкусово-ароматични качества. С развитието на напредъка и появата на кафе машини и кафе машини с различни дизайни, хората забравиха как да варят наземно кафе. Сега истинските ценители на напитката отново си спомнят тези методи и експериментирайте.
Този прост метод дава отличен резултат, спестява пари и време, които биха взели кафемашина или кафе машина за измиване.
Най -доброто кафе за варене
Питие, което, противно на традициите, не беше заварена в турчин, а приготвена в кръг, ще се окаже перфектно, ако се придържате към следните правила:
- За варене в чаша е по -добре да изберете продукт с добро качество. В идеалния случай трябва да са прясно зърнени зърна, те са смилани в кафемела за кафе непосредствено преди готвене, за да се запази по -добре аромата.
- Степента на смилане и еднообразие има значение. Малките частици ще дадат по -бързо своите качества, напитката ще се окаже по -наситена и по -силна. Ако смилането на шлайфане, вкусът ще бъде различен и трябва да сложите повече прах в халбата.
- Водата също е в състояние да повлияе на напитката. Трябва да се мерите, с малко съдържание на твърди соли. В идеалния случай - бутилиран или пропуснат филтър.
- Ground Coffee Arabica е идеално за чаша. Когато настоявате, вкусът на отделните сортове се проявява перфектно. Бразилецът има мек вкус с лека киселия. Етиопският и Йеменская се характеризират с нюанси на плодове (сини сливи, касис). Бележки за шоколад и цитрусови плодове присъстват в Highland American. Шоколадовият вкус отличава Арабика от Индия и Кения.
- По -добре е да не използвате стабилния сорт - горчив вкус ще се появи в процеса на настояване и напитката ще стане твърде силна.
Магазините се продават в магазините за варене в чаша, някои производители го опаковаха във филтрирани пакети.
Тайнството на готвенето на кафе в чаша
За да пиете възхитителна напитка всеки ден, трябва да разберете как правилно да варите кафе в чаша. С всички разнообразие от методи те се обединяват от един общ алгоритъм - прахът на кафе се излива в чаша или халба и се изсипва леко охладено (до 95относноВ) вряла вода. След това се покрива с чинийка и след 3-5 минути трябва да се вари. Лесно е да научите правилния метод за варене. Ето няколко съвета:
- Керамична чаша с дебели стени е по -добра за варенето. Преди това ще се излива с вряща вода, напитката ще се охлади по -бавно и инфузията ще бъде по -наситена.
- Не гответе напитката в малка чаша, по -добре е да вземете по -големи ястия, а не да изсипвате вода по краищата - подуващите се зърна ще изместят течността.
- Не изсипвайте кафе на прах с вряла вода, температурата трябва да бъде 92-96os, в противен случай ще бъде загубена значителна част от вкуса и ароматните качества.
- Съотношението на вода и прах зависи от личните предпочитания и степента на смилане. Средно, чаена лъжичка с малка пързалка на 100 ml вода.
- Чашата трябва да бъде покрита с чинийка, така че охлаждането да е по -бавно и ароматът да не изчезне.
- Ако след приготвяне в контейнер с питие, изсипете чаена лъжичка студена вода, неразтворимите частици бързо ще се спуснат до дъното.
- Добре е да закупите специална цедка за варене на кафе в халба, ще забави големи частици, а най -малките ще се успокоят на дъното.
- В рамките на 3-5 минути всички компоненти на кафе зърно ще влязат във водата, напитката ще се приготви, остава да добави захар на вкус.
Това е основният начин да получите вкусна напитка, когато кафето заспива директно в чашата. Ако леко промените тънкостите на готвенето или правите допълнителен компонент (крем, различни сиропи, подправки, карамел), можете магически да трансформирате напитката.
Ще се запознаем с още няколко варианта за готвене.
Кубински метод за варене
Кафените зърна, отглеждани в куб, са силно доволни от кофеина и имат специален вкус. Рецептата включва добавянето на тръстикова захар към напитката точно по време на готвене. Наземното кафе за приготвяне на кубинския метод не трябва да е твърде малко смилане.
Трябва да готвите 15-20 g. смляно кафе, смесете с равно количество тръстика захар и изсипете 200 ml гореща вода. След кратко настояване, напитката е готова. Предполага се, че го пие много горещо от малки чаши. В Куба се използва с добавяне на ром или черен пипер.
Полски кафе
Тази рецепта за кафе първоначално е измислена за варене в чаша. Вземете кафе на прах от най -малкото смилане, поставено в отопляема халба и изсипано с горещо мляко или вода. След като настояват, те се смесват и пият с зумера.
Бразилски метод
Не е обичайно да готвите кафе в Бразилия, те са сигурни, че врящата вода убива напитката и го прави вредно за сърцето. По време на подготовката се използва непременно филтър, който е инсталиран над саксията с кафе. Изсипете топла вода във филтъра, напитката тече в саксията с кафе или чашата. Можете да готвите кафе във филтри или щам за варене, ще се окаже в благословен.
Рецептата за микровълновата
В този случай необходимото количество наземни зърна се излива със студена вода и се поставя в микровълновата за около 2 минути. Правилно ще напълни чашата с вода само половината. Удобно е да следвате прозореца през процеса на готвене и бързо да се изключите, ако течността започне да се издига. По -добре е да не го донесете в това, кипенето вреди на напитката. Извади чашата, изчакайте 5 минути, докато кафето се вари и се изсипват в други ястия без утайка. Добавете сметана, захар и подправка на вкус - кой харесва какво.
Както можете да видите, за да се готви вкусно и ароматно смляно кафе, е достатъчна проста чаша. Напитката ще спечели само по качество и полезност.
