Как да приготвяме здравословно кокосово мляко у дома
Съдържание
Разнообразие от стоки и продукти на рафтовете е трудно да се изненада миряните. Рафтовете на магазините се чупят от изобилието от екзотични плодове. Наскоро в Русия се появиха популярни ядки от орех, лекувани в Русия. Как да използвате кокосово мляко у дома? Как изглежда, какво може да бъде подготвено, как да се използва в кулинарните рецепти, отколкото за здравето - за всичко в ред.
От какво се състои кокосовото мляко
В кокосовото мляко витамините и минералните елементи са достатъчни, за да го приписват на ценен продукт за човешкото тяло. Съдържанието на аминокиселини е сравнимо с морските дарове. В първите позиции лауринова киселина, благодарение на която, когато яде зеленчуково мляко, тялото е по -добре защитено от възпаление, гъбични и бактериални инфекции.
Като част от кокосовото мляко:
- Витамини от В;
- витамин Ц;
- "Женски" витамин Е;
- диетични фибри, включително фибри;
- Микро и макроелементи желязо, магнезий, калций, мед, фосфор и селен;
- Мастни киселини (омега -3, -6, -9), фолиева и пантотенова киселина;
- Компонент за пепел;
- Витамини PP и K.
Естествената фруктоза в състава ви позволява да включвате мляко от ядрена пулпа в менюто на лицата, за да намалите телесното тегло. Съдържанието на калории е ниско, само 163 kcal на 100 ml течност. Когато се консумира, не се отлага в мастната „депо“, но бързо се абсорбира и се разпространява с кръв.
| Мляко | Дебел | Протеин | Въглехидрати |
| 100 g | четиринадесет.7 g | 3.9 g | 3 g |
При консумация на кокосово мляко тялото получава 1/5 от ежедневната норма на компонентите на мазнините и протеините, без да се използва традиционни млечни продукти.
Какво е полезно мляко
Преди да придобиете екзотичен продукт, препоръчително е да имате ясна представа за ефекта върху тялото. Ползите или вредата от употребата на кокосово мляко се откриват индивидуално. Високият процент фибри (груби влакна) бързо почиства токсините. Но тези, които имат сериозни проблеми със стомашно -чревния тракт, не трябва да включват продукта в ежедневната диета.
Основните полезни свойства на кокосовото мляко от пулпата:
- Поради фибри, процесите на храносмилане на храна вървят по -бързо. Mycloflora се подобрява, започва стабилната чревна работа. Редовното включване на мляко в диетата помага да се абсорбират изцяло полезни вещества.
- Стимулира нормалното функциониране на черния дроб и посвещава разпадащите продукти. Запълва свободните зони в органа и допринася за нормалната работа. Обемът на отлаганията на мазнини се намалява, помага да се отслабне.
- Лауриновата киселина помага за укрепване на защитната функция. Тялото реагира по -малко на лошото време в извънсезонния период или принудителна климатична промяна. Рисковете от развитието на гастрит или язви се намаляват поради антибактериалния и противовъзпалителния ефект на лауричната киселина.
- Цитокините са отговорни за укрепването на стените на кръвоносните съдове. Вероятността от развитие на тромбоза и артеросклероза е намалена. Противодействат на образуването на нови злокачествени клетки.
- Комплекс от група В - витамини с аскорбин, ретинол - естествен антиоксидант. Умората намалява, малките листа и настроението се подобряват.
- Манганът осигурява контрол на нивото на кръвната захар. Ако диабетикът се консумира от кокосово мляко - това е реална възможност за намаляване на зависимостта от инсулин. Полезността е забележима - тялото започва да произвежда желания хормон.
- Фосфор е необходим елемент за костната тъкан. Яденето на мляко е полезно през периода на бременност и хранене на бебето. Ако няма противопоказания, можете да добавите към диетата на децата. По -добре е да го разреждате с варена вода.
- Нервната система поддържа магнезий, помага да се устои на стреса, повдига тона и действа успокояващо. Помага за облекчаване на емоционалния стрес и предотвратяване на безсънието.
- За по -старото поколение спортистите и тези, които изпитват силна физическа активност, са полезни за пиене редовно мляко.
- В продукта няма "вреден" холестерол. Препоръчва се на пациенти със сърдечни проблеми, кръвоносни съдове. Ползите от кокосовото мляко за тялото - продуктът стимулира изтеглянето на холестерола, предотвратява образуването на плаки по стените.
- Свойството на продукта - Регулиране на хормоналния произход за мъже и жени се сблъсква с простатит, подобрява репродуктивната функция.
- При заболявания на дихателната система млякото помага за отстраняването на слуз. Пушачите се улесняват от работата на белите дробове поради лесното разширяване на лумена на съдовете.
Използва се в диети за отслабване, популярни при жените. Кокосовото мляко помага да се грижи за кожата. Често се включва като съставка в шампоани, сапун, гел състави за коса и тяло. Високото съдържание на активни компоненти засилва растежа на косата и спомага за победата на кожните проблеми. В салони и къщи те правят терапевтични процедури с мляко от кокос. Дебела консистенция може да се разрежда с вода.
Който не може да пие
Ценният продукт за мнозина може да причини алергии към кокос. Няма нужда да надвишавате обема - ½ чаша два пъти седмично. Пулпата на гайката е високо съдържание на фруктоза, има определена категория хора с нетърпимост към този продукт. За тях млякото ще навреди. Превишаването на естественото кокосово мляко за пациенти с чести заболявания на стомашно -чревния тракт ще причини диспепсия, гадене и общо неразположение.
Как да вземете кокосово мляко
Вътре в зелената ядка има течност, но това не е диетичен продукт. За да се получи зеленчуково мляко, пулпата трябва да се разтрива или наряза по друг начин, след което да се изцеди сока. Консистенцията е различна, в зависимост от качеството и броя на въртенето. Как изглежда кокосовото мляко? След първото натискане - най -полезният и дебел. Второто уплътнение на вкуса почти не се отличава, но по -ниско от първото в състава.
За приготвяне на кокосово мляко, полузащитата продукт се вари и филтрира през няколко слоя марля. Останалата торта отново се привежда до 100 градуса, намалявайки вискозитета на течността. Готовият продукт трябва да бъде кадифено, наситен бял цвят. Търговската мрежа я продава в контейнери с калай. Преди да купите консервирано мляко, по -добре е да се запознаете със състава. В хладилника течността преминава в твърдо състояние, това е нормално.
За приготвянето на много ястия се нуждаете от плътна маса. За да върне състава на течен вид, бурканът се поставя в гореща вода. След четвърт час можете да използвате мляко. За да ускорите топенето, пречи на лъжица. Водата трябва да затвори по -голямата част от стените във височина.
Една от най -добрите марки кокосово мляко в рейтинга се счита за продукти от Aroy - D 70%. Почти единственият производител, произвеждащ продукт без добавки. Съставът на пулпата, гайката и водата включва. Индикаторът за полезност е липсата на захар, стабилизатори на вкуса и консервантски компоненти. Формуляр за освобождаване в банка с калай.
Ако желаете, кокосовото мляко е лесно да се готви у дома. За това, доста настъргана каша в прясна форма или сухи стърготини. Пропорции за получаване на диетичен продукт:
- чаша стърготини;
- или съдържанието на голяма зелена гайка;
- 350 - 400 g вода.
Кокос трябва да изберете голям, възможно най -тежък. Вътре, когато се разклаща, тя трябва ясно да се върти, очите без мухъл.
Етапи на действие:
- Изборът на три очи върху корите на основния орех, лесно е да го изгоните с остър нож. Други двама ще се поддадат само на специален инструмент.
- Изцедете водата през получената дупка. Той е доста вкусен и перфектно утолява жаждата.
- Трудно е да се разцепи ядка, но е възможно да се направи без мъжки ръка. Трябва леко да ударите с брадва на едно място.
- Освободете получените парчета от горната защитна обвивка. Пригответе пулпата, като премахнете всички тъмни зони, за да получите сняг -бяло мляко.
- Смилайте масата ръчно или в комбайн. В подходящ контейнер преместете полу -крайния продукт и изсипете гореща вода. Нивото на водата е малко по -високо от стърготите.
- След половин час пулпата ще набъбне, като участва в водата. Извадете цялата маса върху памучна кърпа и изстискайте максимума към сухия остатък. Най -добрият асистент по процедурата е мъж. Можете да ядете мляко от кокосовата каша.
Приблизителната продукция на продуктите е 130 грама сухи чипс кокосов орех и около 400 грама мляко. Кокосовите чипове трябва да изсъхнат при температура 100 градуса. Периоди за съхранение на течности - ден на хладно място. След няколко часа кокосов продукт той се забавя, ще има кокосово масло, отдолу мляко. Мастната фракция се използва за козметични цели.
Къде можете да използвате мляко
В допълнение към консумацията на готвене, наклоненото мляко е активен компонент в продуктите за грижа за кожата на лицето. Разнообразие от рецепти с него придобиват популярност. Кокосовото мляко може да бъде заменено напълно. Достатъчно е да го свари на слаб огън с добавяне на захар, в съотношение 400 g течност 60 g захар. След намаляване на обема, той се сгъстява, е необходимо периодично да се смесват състава.
В диетичната диета кремообразната маса мляко е открила прилична употреба - използва се за стройни супи в гореща или студена форма. Той е направен просто - трябва да комбинирате източната подправка на къри, карфиол, корен на Пастернак, Цукини с кокосово мляко.
Използването на кокосово мляко в храната, за домашни палачинки, Оладия придава на ястията уникален вкус на ядки. Те се използват за вегетарианско хранене, ако използването на глутен е противопоказано. За закуска през уикенда лек коктейл е полезен с добавянето на узрели плодове, банан и зеленчуково мляко. Вземете такса за енергичност за целия ден. Продуктът се използва за приготвяне на първи и второ ястия, десерти и смутита. Комбинира мляко с бадеми, сок от лайм, за разлика от кравата.
Супа "Том Ям Кунг"
Приготвя се екзотична вечеря от тайландска кухня с кокосово мляко. Продуктите се предлагат за руския мирянин. Препоръчайте да изберете пилешко месо със средни размери. Приготвя се супа от покълнали боб. Съставки:
- Боб - 400 g;
- Лимон или вар - 2 бр;
- Сладък пипер - 2 шушулки;
- Сос (соя) - 90 ml;
- Чили пипер - 2 бр.;
- Частта на файла на пилето е 800 g;
- Кокосово мляко - 290 ml;
- Чесън - 4 зъба;
- Оризови юфки - до 50 g;
- Cinza Greens, джинджифил - 30 g.
Етапи на готвене:
- Потопете пилето в солена вода на силен огън, след кипене добавете цялото мляко, джинджифил с нарязан чесън, соев сос, черен пипер. Отворено - Малко сол.
- Гответе до 2 часа на среден огън. Извадете готовото месо, нарежете на порции и продължете да готвите в бульона.
- Пиене на чушки с сок от лайм и юфка, които да бъдат спуснати в тиган. Оставете за половин час.
Изключете огъня, опитайте пипер и сол и сервирайте на масата.
Пикантни вкусни скариди
Съставки:
- Средни скариди - 1 кг;
- Кокосово мляко - 400 g;
- Български пипер - 1 шушулка;
- Горки Чили - 4 шушулки;
- Чесън - 3 зъба;
- Вар - 1 средна;
- Лук голям.
Етапи на готвене:
- Запържете в олио в дълбок тиган със сладък пипер, добавете нарязан чили, чесън.
- След минута изсипете скаридите, обелени от черупката, изсипете мляко, ударете за 2 минути и намалете огъня до минимум.
- След като намалите обема на течността, отстранете от котлона, изсипете сок от лайм.
Поставете готовото ястие в чинии, поръсете лук. Пикантното ястие ще даде нотка на оригиналност на вечеря или вечеря. Вкусът на морски дарове, чили и деликатен вкус на мляко се съчетават перфектно в него. Домакините могат да използват рецепта за празнична вечеря.
Ароматно пиле в мляко
Родината на рецептата е Тайланд, месото е ароматно и пикантно.
Съставки:
- Трупът на пиле без кости е 600 g;
- Рафинирано масло - 150 ml;
- Кокосово мляко - 230 мл;
- Джинджифил, куркума вкус на домакинята;
- Сок от лайм - 2 супени лъжици;
- Чесън - 5 зъба.
- Лук - 1 глава.
Етапи на готвене:
- За маринатата смесете масло, пулпа 2 скилидки чесън, настърган джинджифил. Намалете приготвените парчета месо, мариноване - два часа на студено място.
- В предварително загряван тиган запържете останалата част от чесъна, нарязан лук, изсипете куркума.
- Добавете пилето с марината, оставете да промените цвета на месото в бяло. След това изсипете мляко.
- Намалете огъня, оставете под капака за 20 минути.
Не можете да се колебаете с фуража, той се сервира веднага с традиционната гарнитура - ронлив ориз.
Ползите от млякото от пулпата на кокосовия орех са безспорни. Когато добавя към диетата или употребата на грижа за кожата и косата, това ще подобри състоянието на тялото. Няма нужда да бързате, по -добре е постепенно да свикнете с пикантния вкус на растителен продукт. Ценните качества на млякото са еднакво полезни за всички членове на семейството при липса на противопоказания и индивидуална нетърпимост.
