Ръчно кафе -мелница: с керамични мелници, с каменни мелници
Съдържание
Днес всеки, който решава да купи пакет кафе за зърно, знае какво да прави след това - трябва да го смилате. За любител на кафе се предлага избор както съвременни електрически мелници за кафе, така и на електрически дъски, и автентичен, като древни, механични мелници за кафе. Тези, които поставят скоростта на напитката в главата, е подходяща електрическа машина. Тези, които оценяват благородството на напитката - пържене на кафе зърна, насищане на вкуса, аромат, има и какво да изберете.
В продажба има голямо разнообразие от ръчни мелници - с керамични, дървени или метални площадки за събиране на шлайфане, декорирано със скъпи инкрустации, стилизирани за турски или арменски ръчни ръкохватки, щамповани или ръчно изработени. Подобна ръчна мелница за кафе не само ще предостави на собственика си любима напитка, но и ще се превърне в изискан детайл от интериорния дизайн. Цената на такива механични ръчни шлифовъчни машини варира от няколкостотин до десетки хиляди рубли. Има опции за всеки вкус и портфейл.
Раждането на кафе мелница. Източен вкус
Идеята да се смила или по-скоро, да смилате кафени зърна, принадлежа на арабските лежания, които се скитаха около африканските земи. За да направят това, те адаптираха каменна ступа и вредители. Да не кажа, че това е лесна задача - пържените кафени зърна имат много твърда мазна черупка и я разтриват с големи затруднения, което отне много време. Обикновено този процес беше ангажиран с мъже, които трябваше да научат това.
Кафето с кафе от първа ръка се появява през 15 век в Турция. Това се дължи на източната традиция на готвенето на кафе, което изискваше особено тънко смилане, както се казва, в прах. Именно тогава те излязоха с устройство с дискови мелници, които бързо и с минимални усилия се справят с твърди зърна. Вътре в ръчна кафе мелница беше дървен цилиндър, в който имаше няколко мелници. Те бяха пуснати в движение с химикалка, разположена в горната част на устройството. Постепенно турските ръчни мелници за кафе придобиха такива размери, че те могат да бъдат удобно държани в ръката, а дръжката, ако желае, беше лесно да се скрие вътре в случая. Същата дръжка може да промени разстоянието между мелниците, върху което зависи от тънкостта на смилането. Обикновено те са били от метал. Много често турските шлифовъчни машини са били украсени с изсечени орнаменти и надписи на арабски - призиви за благочестие. Такива шлифовъчни машини са проектирани за едно, максимум две чаши кафе.
Кафе мелница. Европейски флар
Първите европейски мелници за кафе имаха същия принцип на действие като турски, въпреки че е малко по -различен вид. Контейнерът, където се изливаше кафе на прах, беше кубичен във форма. Това я направи не твърде стабилна и често единицата трябваше да бъде привързана към нещо. Факторът на нестабилността значително повлия на степента на смилане и следователно вкусът на кафето.
Вижте също: Как да смилате и смилате кафе у дома без кафе -мелница
В някои европейски музеи на кафе можете да намерите много екзотична стара ръчна мелница. Външно прилича на карета, тъй като големите колела са адаптирани отстрани към устройството. Много от подобна ръчна кафе мелница поради впечатляващи размери могат да бъдат сбъркани с месна мелница. Цялата разлика в пълнежа: Вътре не е спирален нож, а със същия метал или от камък, колела-руини, извършване на смилането на зърна. С очевидни недостатъци на такава ръчна мелница (смилане в тази мелница за кафе се оказа доста грубо), имаше едно основно предимство: може да се смине голямо количество кафе.
Електроенергий. Руски характер
В СССР по едно време механичните ръчни шлифовъчни машини бяха много популярни, които бяха фиксирани на стената. Имаше контейнер с керамика отгоре, в средата - механизъм за смилане в дървен калъф и отдолу, ако не е предвидено за завършен продукт на съда, беше необходимо да се замени чанта или кутия. В някои комисионни или винтидж магазини, толкова добро добро ръчно кафе мелница може да се купи сега.
Времеви тенденции
Днес, заедно със стилизирани като древни, можете да си купите кафе -мелници, подобни на малък космически кораб. Това се дължи на факта, че новите интериорни стилове Loft и High-Tech набират популярност. На места, където доминираха тухлата, метала и стъклото, няма място за психични дървени единици. Материалът, от който се прави такова ръчно кафе мелница, е супер устойчив пластмаса, устойчив на напукване. Въпреки външния вид, наподобяващ миниатюрна извънземна капсула, вътре в същото устройство с керамични шлайфащи дискове. Обикновено цената на такова устройство варира от 700 до 3000 рубли в диапазона.
Истинските гурмета за кафе с някакъв скептицизъм се отнасят до нови джаджи с електрически кафе и предпочитат да използват ръчна кафе мелница. Те просто избират своя механичен работник сред надеждните производители, които, заедно с традиционния подход към производството, използват най -съвременните постижения на науката и технологиите.
Избор на зърна
Ръчно кафе шлифовъчни машини Майер & Бох
Ръчна мелница за производство на кафе от известната европейска компания Mayer & Boch е пример за най -висококачественото и уникално дизайнерско решение. Зърненият контейнер е изработен от неръждаема стомана и стилизиран за реколта. Потребителят, според вкусовите предпочитания, лесно може да коригира шлайфането в кафенета Mayer & Бох.
Въртенето на дръжката се извършва без допълнителни усилия, кутията за кафе е перфектно монтирана и не се мотае. Случаят е направен от порцелан. Обикновено кутията с кутията, пълна с кафе на прах. Цената на устройството от този производител е средно 2-2.5T.R.
Ръчно кафе шлифовъчни машини Харио
Японската марка Харио е добре известна на феновете на ароматното кафе. За повече от 100 години съществуване компанията е постигнала съвършенство в производството на аксесоари за кафе. Тайната на успеха на Харио се крие в оптималната комбинация от топлина, устойчива на топлина и екологична пластмаса. Любителите на съвременния стил ще харесат лаконичния дизайн на ръчно кафене на този производител на този производител.
Значително предимство на това устройство за получаване на кафе на прах е прозрачна колба, която ви позволява да контролирате количеството на готовото смилане. Керамичните дискове няма да позволят на зърнените зърна да се прегряват по време на пулсирания процес, запазвайки вкуса на кафето в първоначалната си форма. Цената на японската чудо машина е средно 4-4.5T.R.
Ръчно кафе шлифовъчни машини gipfel
Разликата между тези ръчни шлифовъчни машини е, че в тяхното производство се използват само естествени материали - дърво, чугун, керамика, камък. Такъв продукт е наслада за окото на естет. Изработени в ретро стил, Gipfel Mills ще се впише перфектно във всеки класически интериор. Тънкостта на смилането се регулира чрез просто стягане на пружината. Обикновено вътре са инсталирани керамични дискове. В по -скъпи модели обаче можете да намерите каменни мелници. Контейнерът, където кафените зърна заспиват, е отворен.
Много е интересно да наблюдаваме как зърнените зърна изчезват в дълбините на устройството, разпространявайки божествения аромат. Gipfel Coffee Grinder закупува от 5 до 10.5T.R. За да се закупи ръчна кафе мелница на тази немска компания, не е необходимо да отидете в Германия. Продуктите на компанията, включително шлифовъчните машини за кафе, са широко представени както в магазините на дребно, така и в онлайн магазините.
На какво трябва да обърнете внимание, когато избирате ръчна кафемелачка за кафе
Когато избирате единица за превръщане на зърна на кафе в прах, трябва да обърнете внимание на следните нюанси:
- Много е важно от какъв материал се прави ръчно кафе мелница. Ако е направен от евтина пластмасова или лошо обработена дървесина, тогава такъв продукт е малко вероятно да продължи дълго време.
- Когато избирате мелница, е необходимо да се изясни кой тип мелница е вграден в него - равнина - паралел или конична. Работният ресурс на устройството до голяма степен зависи от това.
- Възможно ли е да регулирате разстоянието между дисковете. Ако това не е възможно, тогава обхватът от възможните опции за варене на кафе е значително стеснен. Всяка рецепта за кафе има собствено смилане. Особено тънко смилане е подходящо за кафе, за смилане на еспресо-тревировка. Преди да направите избор, трябва да помислите внимателно - лишавайте се от променливост?
Лишен от душата, електрическото устройство до голяма степен ще ускори процеса на приготвяне на кафе. Но това ще бъде обединено, лишено от душа, пиене. Според истинските гурмети от кафе напитки, само ръчно кафе мелница е в състояние да постигне мистерията на раждането на идеална чаша кафе, напълно разкрива потенциала на зърното на кафенето-скъпоценният вкус и аромат.
