Кафе във виена: какво е, популярни рецепти
Виенското кафе е една от оригиналните напитки, които обичат сладък зъб и гурмета. В крайна сметка се приготвя с добавяне на сметана и шоколад. И невероятен аромат, идващ от чаша, няма да остави безразличен любител на големия десерт. Има една рецепта за тази конкретна кафе напитка, но от няколко години има много възможности за готвене.
Статията трябва да разбере какво е, кафе във Виенски, как да го приготвите правилно и да го украсите.
Напитката се появи в столицата на Австрия през 18 век. Церемониите по кафе бяха популярен обичай. Традиционната рецепта и име са изобретени във Виена, когато разбраха, че не всеки харесва вкуса на черната горчива напитка. С кремава пяна беше много по -интересно.
По -късно те започнаха да го пият в кафените къщи в цяла Европа. Той беше заслужено считан за питие от аристократи. В крайна сметка, кафе в зърнени храни, с бита сметана и шоколад може да си позволи след войната не всички. Първото кафене, в което са опитали кафе във Виенски, отворено през 1683 г.
Класическата рецепта за кафе според виенците не се приготвя от разтворим прах, а от истински смляни зърна. Желателно е те да не са горчиво разнообразие, свежи и ароматни. Първият традиционен метод на подготовка беше кипене в турчин. Тези, които нямат турците, могат да използват кафе машина или кафемашина.
Рецепта за кафе в кафе машина
Една доказана рецепта е приготвянето на кафе във Виенски със сметана в кафе машина. Времето за приготвяне на класическо кафе във Виеенски в устройството отнема поне 15 минути. Преди готвене е необходимо да смилате прясна мрежа за кафе и да ги изпратите в апарата. Варете обикновен силен експрес. Оставете го да стои в чаша.
Млякото или сметаната трябва да се приемат много мазнини, за да се получи необходимата дебела пяна. Загрейте на огън, не се ввличайте. След това разбийте пяната, внимателно сложете кафе отгоре, така че да образува слайд. Можете да използвате бита сметана. Но те могат да бъдат твърде сладки.
Бръснат шоколад, канела обикновено се поръсва отгоре на бита пяна. Сервирайте в чаша, така че да изглежда естетически приятно.
Подготовка в турчин
Класическото кафе е известно с това, че го готви в турчин. За да направите това, изсипете 200 грама вода, добавяйки 2-3 супени лъжици смляни зърна там. Варете на слаб огън, разбърквайки и периодично отстраняване. Определете готовността на малка пяна. Уверете се, че водата не кипи. След това отделете време. Феновете на силна напитка могат да добавят малко повече лъжици наземни съставки.
В допълнение към тези съставки, ще ви трябва и мляко (или сметана), малко настърган шоколад. Готвенето във Виенски кафе малко по -дълго, но вкусът е по -ярък и по -наситен. Изсипете кафе в топла чаша половина. След това ще отиде слой крем. Тези, които не обичат сметаната, могат да бъдат бити добре със захарно прахово мляко. Изсипете отгоре. Можете да добавите ванилин, малко шоколадов сироп, разтриване на шоколад, канела. Тогава остава само да се насладите на вкуса на божествената напитка.
Рецепти с добавяне на подправки
На кафе на Виени с цитрусови жар.
Съставки:
- Смляно кафе - 30 грама;
- Вода - 200 грама;
- Захарен прах, канела - на вкус;
- Лимонова или портокалова кора - 1 h.l.;
- Алкохол на вкус - 5 ml;
- Крем - 50 грама.
Да готвя в турчин от тази рецепта. След това постепенно добавете всички продукти към халбата: първо алкохолът, след това внимателно поставете бита сметана. Клип.
Виенска рецепта за кафе с карамфил и черен пипер.
За любителите на тръпките можете да добавите черен пипер и чаена лъжичка скилидки в кафе във Виенски. Тези подправки ще направят напитката по -гореща и по -полезна. Също така украсете с утъпкано млечен продукт и бебе отгоре. Можете да поставите канелена пръчка.
Кафе питие с шоколад
Има два начина да приготвите виенска напитка с шоколадов вкус: топене на шоколад в халба заедно с кремообразна маса или шоколадът се приготвя заедно с кафени зърна. Отличен вариант би бил отделно да стопите шоколада в сметаната, след това да се готви кафе на турски. Нежно изсипете смес от шоколад в халбата, докато замръзна. След това украсете в кръг със сметана и различни екстри.
Кафето във Виенски се образува на слоеве. Традиционно - това е тъмен слой под светлата, буйна пяна отгоре. Той поръсва отгоре на какао на прах, канела, настърган бял или черен шоколад с необходимото количество. Питие за питие може да бъде бяло или прозрачно. Трябва да бъде предварително подгряване. Можете да сервирате чаша тръба, да добавите алкохолни напитки. Първо те обичат да пият течност, а след това ядат гъста сметана.
Обикновено такова кафе замества десерта, особено ако е украсено с бита сметана със захар. Според рецептата в кафето, Виенски включва дебели крем, които са слайд над кафето.
Има няколко полезни тайни за приготвяне на кафе във Виенски вкусно и правилно.
- Използвайте само пържени зърна, не пържени сами.
- Купете само ароматни сортове, това е Arabica.
- Чашите не трябва да са студени, ще съсипе вкуса и аромата.
- Ако не знаете как да биете мляко или сметана, тогава можете да си купите завършен продукт в цилиндър. Но е важно да го запомните по -сладко и съдържа консерванти.
- Вместо обикновена захар е по -вкусно да се използва кафява тръстика.
- Когато кафето се приготвя в турчина до пяна, уверете се, че не кипи.
- За да подобрите вкусовите свойства на напитката, можете да добавите малко сол към турку.
- Смелете зърната преди готвене, така че да са ароматни и свежи.
- Кафето не е във Воя от разтворим прах от магазина.
- Кремът трябва да е дебел, за да бие по -добре.
Основно.
Виенското кафе е много висококалорично лакомство. Обикновено се поръчва в кафе къщи вместо десерт. Любителите на сладка и бита сметана ще го харесат много. И също така лесно може да се опита на тези, които обичат напитките с млечна пяна.
