Кафе лувак: колко е най -скъпото кафе в света
Съдържание
Кафето luwak (luwak) е най -скъпата напитка в света, която е направена от екскременти. Вкусът на напитката е много специфичен, но истинските гурмети са готови да дадат пари от поне веднъж да я оценят!
Произход
Най -скъпият кафе Lyuvak за първи път започва да се продава през века преди последния. Външният му вид е свързан с холандците: те владееха плантации за кафе за Бали и Индонезия и не позволиха на местните жители да събират зърна за лична употреба. Те обаче решиха да не отказват кафе и започнаха да пият от изпражнения, в червата, на които зърното преминава сложен процес на ферментация.
Името на напитката също е свързано с тази история. Кафените зърна се извличат от отравяне на диви цетити (Musangs), които се наричат Лувак в „Родината“. Лувак е всеядно животно, наподобяващо мартен. Градьорите се хранят както с насекоми, така и на плодове и плодове. Те обаче дават специално предпочитание на зърнените зърна. Животните напълно обработват пулпата в стомаха, докато зърната излизат в първоначалната му форма, изложени на стомашен сок, специален ензим от цибетин и вещества, секретирани от чревната микробиота.
Как се прави кафето?
Kopi Luwak (по -известен като Wild Cetete) има специална композиция от стомашен сок. Той е този, който разбива веществата, съдържащи се в зърнените зърна, придавайки на бъдещето напитки специален вкус. Зърната преминават през стомашно -чревния тракт практически без повреди. Вкусът на кафе kopi luwak е особено наситен.
Не всички кафени зърна ядат животни. Те избират тези, които имат сладък вкус. Той също така обяснява защо готовата напитка на кафе лувак е толкова вкусна.
Колекцията от екскременти със зърнени храни се занимава с местни фермери. Този процес е доста трудоемък. В крайна сметка, първо изпражненията трябва да се измият с много вода и след това да се изсушават старателно в слънчевите лъчи.
Кафето може да се приготви от изпражнения слонове. Само те ядат кафе зърна. Вярно е,.
Интересни факти
Производителите на кафе Lyuvak твърдят, че изключително екскрементират, които изпомпват диви животни. Това обаче не е така: просто е невъзможно да се обработват изпражнения в толкова големи количества. Следователно Qitet съдържа в специални ферми. Не можете безкрайно да използвате "ресурса" на животното. Ако яде твърде много зърнени храни, няма да може да ги усвои, в резултат на което напитката няма да има характерен вкус.
Погрижете се за хората много внимателно. Всяко животно има ветеринарен паспорт, всеки ден здравето на „производителите“ на елитна напитка се проверява от специалисти.
Защо напитката е толкова скъпа?
Смята се, че кафето от животински отпадъци е най -скъпият сорт кафе, тъй като в процеса на извличане на зърна фермерите са принудени ръчно да обработват екскременти на животни. Това обаче не съответства на истината. Причините за високата цена са следните:
- Можете да давате кафе кафе на животни само два или три пъти седмично. През останалото време се хранят с пилешко, юфка, ориз и царевични супи, които земеделските работници трябва да бъдат приготвени;
- Някои сортове кафе са направени от изпражнения на маймуни;
- Животните, които „произвеждат“ специални зърна от кафе, лувак от отпадъците, са изключително селективни. Те могат да ядат само най -узрелите зърна със сладък вкус. Необходимо е да се събират ръчно тези зърна;
- Земеделските стопани, съдържащи градски гори, се провеждат за туристи. Въпреки факта, че животните, произвеждащи елитно кафе, са доста агресивни, през деня те могат да бъдат погалени и държани в ръцете си. През деня сексетите предпочитат да заливат, а през нощта те не позволяват на хората да им бъдат;
- Здравето на цитата се наблюдава от цяла армия от ветеринарни лекари, чиито услуги са скъпи.
Някои защитници на правата на животните твърдят, че животните, които хранят кафе. Когато се получава Civilta, се получава само 50 g от необходимия ферментирал продукт. Трудно ли е да се каже така: Във връзка с характеристиките на храносмилателната система, цитатите просто няма да могат да усвояват количеството на стартовите суровини, необходими за производството на напитка в глобален мащаб. Lyuvak Coffee зърна ще излязат от червата непроменени, в резултат на което напитката няма да получи необходимия вкус и никой не иска да я купи.
Специален вкус
Съдейки по описанието на кафе машините, той има специален вкус: наситен, с лек карамел и шоколадови нотки. Нарича се „напитката на боговете“ и най -вкусното кафе в света. Не може.
Coffee Luvak, цената на която е невероятна, често се прави изкуствено, добавяйки специален набор от ароматизатори към обикновеното кафе. Истинският гурме винаги ще различава фалшив от оригиналната напитка и те казват, че фалшивото кафе не стои наблизо с настоящето. Има по -интересен начин за производство на копие на кафе: Обикновените зърна са изложени на специален вкус, използвайки ензим на цибетин, който се получава химически. В този случай напитката също ще има по -малко наситен вкус от този, който е преминал през стомашно -чревния тракт, въпреки че само ценителите на Лувак могат да забележат това.
Намирането на оригинални зърна не е лесно. „Дивите“ насаждения, където зърнените храни се извличат от лайна на Цет, са само в Индонезия, където на туристическите места е много вероятно да закупите фалшив. Няколко насаждения са на Бали, но те си сътрудничат само с купувачи на едро и компании, които произвеждат кафе в индустриален мащаб и не продават своите продукти на туристи.
Много хора, придобили Лувак, твърдят, че слуховете за неговия необичаен вкус са доста преувеличени. Въпреки това, невъзможно е да не изпитвате удоволствие, ако пиете най -скъпата напитка в света, особено ако това е кафе в Любак от Виетнам.
Колко струва най -скъпото кафе в света?
Средно кафе от изпражнения животни струва около 600 долара за килограм. Най -скъпата напитка се прави във Виетнам. За един килограм от виетнамския лувак, наречен най -вкусният, ще трябва да дадете около 7 хиляди щатски долара.
Напитки от изпомпвани зърна, които са посетили червата на дивите животни, е по -скъпо по две причини. Колекцията от изпражнения и производството на напитката отнема повече време, а кафето на пупа има по -ценно качество на вкуса. Това се дължи на факта, че в природата животните ядат само най -добрите плодове за кафе (или, както се наричат също череши). Във фермите те са принудени да се задоволяват с храната, която служителите им дават.
Високата цена на кафе лувак по време на продажбата също се дължи на характеристиките на биологията на Qitet. В плен, те не се умножават, така че фермерите се водят да хванат "производители" в дивата природа.
В Русия можете да закупите Animal Luvak на няколко специализирани сайта. Уверете се, че продавачът представя подходящите сертификати за качество. Цената на Luvak не може да бъде ниска, а големите отстъпки трябва да настояват за подозрения.
Истинското кафе Lyuvak, което се произвежда в Индонезия, е уникална напитка. Това е едновременно най -скъпото и най -необичайното кафе. Цената му на грам е сравнима с цената на златото. Не всеки човек решава да похарчи много пари, за да го опита. Въпреки това, истинските ценители на кафе са просто задължени поне веднъж в живот да опитат напитката, буквално измислена от природата.
