Историята на произхода на кафето: който е измислил ободряваща напитка
Съдържание
Историята на произхода на кафето започва на африканския континент, в град Кафи, който в Етиопия. Който точно отвори кафе, не е известен със сигурност. Според легендата обаче овчарите забелязаха, че козите, ядат кафени плодове, се държат много необичайни. Без да се замислят два пъти, хората също опитаха плодовете на дърво, което привлече вниманието на животните, и изпитваха невероятен прилив на енергичност. Дали всичко това се е случило - дори не знае Уикипедия и историята на кафето няма да може да го изрази накратко.
Произходът на кафе питието
Това невероятно свойство на кафени плодове беше известно преди три хиляди години, благодарение на номадските племена, минаващи през територията на Етиопия. Но кафените дървета започват да се отглеждат само през VII век, където сега се намира съвременният Йемен.
Отначало кафето се използва напълно различно от това, което един съвременен човек го използва. Кафените зърна се варят точно в черупката, те се смесват в чинии, приготвени са пулпата и са направени тинктури. В Йемен имаше дори кафе напитка, наречена Гешир.
По -късно, след като са прогонили коренното население, арабите дойдоха на територията на Етиопия. Навикът да консумира сурово кафе зърна е фиксиран и те имат. Това е просто начинът на употреба беше малко по -различен. Те смесиха зърна с животински мазнини и правеха топки от тях, които на дълги кръстовища през пустинята сервираха както храна, така и ободряващ агент.
Разпространението на кафето в Близкия изток
Изследователите твърдят, че първият, който пържи кафе и приготвя от него, ободряваща напитка е Йеменците в средата на 11 век. Арабите, като взеха назаем рецептата, започнаха да пият кафе, да добавят подправки и джинджифил към напитката. Потомците на арабските западници приписват на себе си произхода на кафенета.
До края на 15 век кафето достигна Турция. Жителите на Константинопол направиха зашеметяващо впечатление. Първото кафене възникна в същия град и то отиде. Триумфалното шествие на кафето напитки на Изток доведе до факта, че духовенството проклина кафе, тъй като верните, вместо да четат молитви, изчезнаха дни до полет в кафенета. Историческите документи показват, че в началото на шестнадесети век е приет закон в Мека относно забраната за използването на черната отвара и който не подчиняващо е в очакване на тежко наказание. Кафето обаче не се отказа от позициите си и все още го пие.
С идването на силата на династията Отома, черните времена са дошли за кафе машини. Властите бяха недоволни, че атмосферата в кафенето допринася за появата на популярно недоволство, а самата напитка отприщва езици. В резултат на това кафето беше забранено и любителите на пиенето на няколко или две чаши от напитката бяха пришити в торбички от кафени зърна и хвърлени в морето, откъдето беше невъзможно да се измъкне. И само Султан Кайро - голям фен на ароматното пиене, отмени бруталния указ.
През 1554 г. двама търговци от Сирия откриват първото кафене под епичното име „Кръг на замислено“, а самата ситуация, украсена с меки дивани и сафинични възглавници, допринесе много за това. И тогава в кафените къщи, които те почиваха, наслаждавайки се на кафе, провеждаха преговори, сключиха транзакции, решиха спорове. Напитката, обичана от турските дилъри, беше недостъпна за жените, като входа в кафенето.
Разширяване на кафе в Европа
Скъпоценните зърна дойдоха в Европа с османците, които обсаждаха Виена. Тогава турците си тръгнаха и традицията да пие кафе. Въпреки факта, че Виена е първият европейски град, който срещна кафе, първото кафене се отвори на друго място - във Венеция, през 1640 г. Тя роди неусложненото име „араб“. До края на 17 век италианският град на водата вече можеше да се похвали с повече от 30 институции, предлагащи гости на източната напитка.
Специално споменаване заслужава флорианското кафене, открито през 1720 г. Първоначално тя се наричаше различно, но по някаква причина гражданите започнаха да го наричат с името на собственика. Това е първата кафе институция, в която жените бяха разрешени да влизат. На това място единственото по това време беше видяно за първи път по това време и бързо натрупа популярност, градският вестник „Gazette Vetnet“.
Италианските жени, характеризиращи се с хладно разположение, не стоят настрана от развитието на кафе културата. Протестирайки срещу дискриминацията, те се научиха да приготвят отлично кафе у дома. И някои изследователи твърдят, че именно италианците са дошли с добавяне на мляко към кафе. Така се появи Лате. Вярно е или не - да разберете дали ще се получи.
В Англия кафенетата се наричаха пенийски университети. Факт е, че чаша кафе, зад която треперещите англичани прекараха свободното си време, струва 1 пенса. Постепенно традиционно за британския EL и бирата започна да се заменя с тази напитка. Това благоприятно се отрази на резултатите и следователно върху производителността на труда. До 17 -ти век в Лондон и зад пътеките му броят на кафените къщи се е увеличил до 300.
Разпространение на кафе напитка в Западното полукълбо
Кафето дойде в Америка точно като благодарение на британците. Историята на кафето в тази страна в началото не се получи много добре, тъй като чаят все още пиеше чай сред жителите на Новия свят. Въпреки това, колонистите се размиват срещу високия данък върху чая, който се понижи в историята като пиене на чай в Бостън, бързо премести вкусовите предпочитания на американците към кафе. Дори намаляването на данъка върху чая не може да върне предишните позиции на чай.
Постепенно кафе треска улови цялата територия на Стария свят и след това стана широко разпространена в колонии. Холандците запознаха индонезийците в кафе културата, португалците донесоха кафе територията на Бразилия и Мексико, французите, завладявайки островите, донесе ехо от тяхната култура в Хаити и в същото време кафе. И куб, който не знаеше чай, издигна тази напитка в един вид култ.
Как Питър 1 Бояри Кофий научи да пие
Кафето идва в Русия от мястото, където и в Европа - от Турция. Въпреки това, да се каже, че задграничната напитка веднага стигна до вкуса на славянския свят. Peter1 изигра ролята си в популяризирането на напитката, която донесе мода за кафе от чужбина и излезе с идеята да добави брадатите си бойъри към тази напитка. Любовник от една страна, всички чужди, от друга, шокиращи резултати, Peter1 лесно би могъл да стигне до един от поданиците си и да поиска да му излее „чаша кафе“. Страхувайки се да не се подчиняват и да причинят гняв на суверен, Боярите винаги са имали торбичка за кафе на зърна, които са били принудени да купуват в специални кафе къщи.
Елитната напитка стана достъпна за обикновените хора само в края на 19 век, благодарение на откриването в столицата на Русия-Св. Петербург, бразилския павилион. Сред задачите, определени от правителството на Южноамериканската страна на неговия дипломат, са пропагандата и популяризирането на кафе напитка. Всички, които са посетили павилиона, получиха торба с кафе безплатно и също могат да открият различни начини за приготвянето му. Излишно е да казвам, че броят на пристрастените към ароматна напитка се увеличава всеки ден.
Първите насаждения
Световните дажби на холандските търговци, които бяха първите, които притежаваха разсад от кафе на кафе чрез появата на първите плантации за кафе. Опит за разбиване на кафе плантации в Южна Индия се провали с гръм. Но на остров Ява, късметът им се усмихна. С разширяването на териториите, засадени от кафенета, търговията с тези ароматни стоки се разшири. По -значителни успехи на пионерите на отглеждането на кафе бяха постигнати на остров Суматра.
Първите наистина обширни плантации за кафе започнаха да се появяват на мартиника. От няколкото разсад на дървета от вида кафе, по чудо падащи на този остров, повече от 18 милиона дървета нараснаха след 50 години.
Има 4 основни разновидности на кафе в кафе културата: Arabica, здрава, Liberik и Excels. Всяко от тези сортове изисква специални условия за успешно отглеждане, а работата, която се използва при производството на кафе, е до голяма степен ръчна и често малко платена. Днес печалбата от износа на кафе е по -ниска само за масло.
Кафе през 20 век
Историята на бързото кафе или просто разтворимото кафе е пряко свързано с 1 -ва световна война. За да може американските войници без ненужни церемонии. Дори името на човека, който е първият, който измисли как да направи разтворим на прах от кафе на зърна - това е Сатори Като, американски химик. Но трябва. Нещо близко до днешното кафе в гранули се появи в Швейцария, откъдето войниците също отидоха на фронта, но вече участваха във Втората световна война.
Историята на кафе еспресо е много интересна. Накратко, това е заслугата на италианския Луиджи Беццера. Талантлив инженер изобретява и патентова машина, която значително намали времето за приготвяне на напитка. Принципът на изобретението беше, че кафето се приготвя чрез доставяне на вода под натиск чрез шлайфане на кафе, вари много бързо.
В бъдеще той успя да изгоди изгодно да продаде патент на бизнесмена и любителя на ободрящата напитка - Desiderio Pavoni. Той разработи рецепта, подходяща за устройството, и стартира машина за подготовка на еспресо в масово производство. Днес Espresso Coffe е много популярен на всички континенти на земното кълбо.
Произходът на кафето е обвит в загадки, легенди и пълен с невероятни факти и неочаквани завои. Въпреки постоянните спорове на учените относно ползите и опасностите от тонизираща напитка, популярността му става все повече и повече, а кафе Lifkaki е по -сложен. Какво е кафе, откъде идва ароматна напитка, кога и кой е измислил устройствата за приготвянето му, всяка напреднала бариста трябва да знае. Открийте нови рецепти за ободряваща напитка, отново и отново, за да бъдат тези, които са измислили кафе, всеки човек е способен на.
