Как да варите и да готвя кафе в преса за яке
Съдържание
В класическите представи на кафето е обичайно да се вари в турчин, за да се даде ароматни етерични масла да се отварят в гореща течност под шапка от палец. Преди няколко десетилетия, за удобство, те започнаха да използват кафе машини. Но най-простият и в същото време приготвянето на кафе във френска преса остава висококачествено. Това е удобно, не отнема много време и дава приятен резултат, ако се приближи до процеса с познаване на тънкостите. Ето как да получите вкусно кафе от френска нежна.
История
Френски кафе Pot-Aka Френска преса беше разработена през 19 век от първите запалени кафени машини. Тогава беше обичайно да се сервират топли напитки на вечеря и получаване на гости, те донесоха саксия с кафе на 2-3 души на масата, които едновременно сервираха Thermos. Изобретателите от миналото време се увериха, че готовата напитка се филтрира - зумерът вече не се намесва в наслада на ароматно пиене с десерти и ролки.
FrenchPress е позволено да решава няколко проблема наведнъж: да запази топлината в течността, да постигне оптималната крепост за закопчалка и да я коригира на вашия вкус, а също така лесно да филтрирате готовата напитка.
Вижте също: Гейзер кафемашина Как да използвате на електрическа печка: Инструкции за употреба
Буталната брада се счита за аматьорско, домашно устройство. Съвременните гурмети от кафе и бариста не винаги се оплакват от това устройство, казвайки, че кафето „живее“ само за няколко минути, а тънките сортове просто не могат да бъдат развалени по този начин на пивоварство. Неутрални смеси и приятна Арабика, които най -често се избират за закуска, обяд и следобедна закуска, са доста добре разкрити в саксията с кафе и не губят вкуса си, противно на мнението на гастрономическата естети.
Как е подредена френската преса
Френската преса се състои от няколко подробности:
- основа (стойка с крака и химикалка, често прилича на познат държач за чаша);
- колби, изработени от топлинно -устойчиво стъкло или пластмаса (изградена -in или извадени от основата);
- бутало с щам;
- капаци (понякога свързани с подвижен прът).
Това ви позволява лесно да измиете и изсушите детайлите без лесно, поддържайки чистия съд, което удължава срока на ефективната му работа.
Устройството на саксията за кафе е просто: варенето се напълва на дъното на колбата и се изсипва с вода, цедката е прикрепена към края на буталото, което филтрира инфузията, стиснал дебелия на дъното. Приготвянето на напитката продължава около 4 минути, още няколко са необходими за миене на съдове. Няма повече проблеми и трудности.
Има напреднал аналог на френската кафе-американска преса. Разликата му е изолирана цедка. В класическата версия буталото с мрежа само натиска дебелото до дъното, докато в новата версия прахът се излива директно в клетката в края на буталото. Това ви позволява да премахнете изработената готварска печка навреме и да съхранявате готовата напитка в колбата.
В яке можете да варите не само кафе, но и чай с големи листа. За всяка напитка е по -добре да получите отделна кана, за да не смесвате тънките си аромати, които рано или късно се абсорбират в детайлите.
Благодарение на гъвкавостта и лекотата на използване хората предпочитат да варят кафе и чай във френска преса, особено преди да отидат на работа, когато всяка минута е пътят.
Техника за заваряване на кафе
Пивователни напитки във френско кафене просто. Наземното кафе се излива на дъното на кана, изсипете го с гореща вода, оставете го да се вари под капака за 3-4 минути, след което те зареждат буталото и го натискат, стискайки гъстата. Веднага след това пиенето може да се излива в чаши и да се насладите на вкуса на свежа инфузия.
Ето какво трябва да знаете, за да направите добро кафе във френска преса:
- За предпочитане смилането е преди варенето, тогава техният аромат ще бъде по -наситен.
- За ръчно устройство трябва да направите голямо смилане, в противен случай частици кафе прах ще проникнат в тялото на напитката.
- За варене и настояване без кипене, меки смеси от средни пържени с флорални и шоколадови нотки са подходящи. Robusta ще бъде много горчив, ако приготвите питие във френска колба.
- Преди въвеждането на смляно зърно контейнерът трябва да бъде пълен с гореща вода, за да се загрее и да избягва напукване.
- Прохладната вряща вода ще убие тънки нотки на етерен аромат, оптималната температура на водата за варене е 85-96 ° C.
Професионалистите се стремят да запазят постоянния „марков“ вкус на напитката си, следователно, преди да приготвят кафе във френска преса, те използват везни, строго измервайки теглото на порцията. Вкъщи можете експериментално да определите нормата на запълването и водата по ваш вкус, защото универсалните рецепти не съществуват.
По -добре е да не съхранявате готовата напитка в търга. Това означава, че възстановяването със смляно кафе започва да се огорчава, вкусът става плосък. Не винаги е така. Някои сортове, напротив, се разкриват по -добре, когато са наситени - експериментирайте, за да намерите оптимални опции.
Вкусни рецепти за кафе във френска преса
Можете да готвите кафе според няколко рецепти - силни, светлини, с подправки. Препоръчително е да въведете захар след приготвянето на напитката. Тънките ценители съветват да добавят няколко зърна морска сол към дебелата, ако се използва твърда вода или сорт с остър нюанс
Не се препоръчва да се приготвя кафе в преса за яке с горещо мляко, тъй като в мазнина, варенето може да бъде лошо вливано.
Предимства и недостатъци на метода
Мнозина смятат вкуса на кафето, приготвено във френска преса, по -добре приготвена в ренде. Това може да се счита за едно от основните предимства на метода - напитката, която се влива в гореща вода, е по -мека и тънка на вкус, отколкото варена. Сред другите предимства:
- Налична цена на търг;
- Мобилност - Такова устройство може да се вземе със себе си, достатъчно е да имате термос, нямате нужда от горелки или електричество;
- Универсалността на използването на яке може да се направи не само кафе, но и чай, какао и млечна пяна;
- Простота в грижите - Устройството лесно се разглобява и измива с топла вода дори без сапун, то може да бъде потопено в съдомиялна машина;
- Издръжливост - С чиста правилна работа, кана ще продължи много години;
- Компактност - За разлика от апарата, френската саксия за кафе не заема много място;
- Естетика - Днес можете да изберете красиво копие, което ще се впише в сервизната или кухненската среда и ще зарадва не само функционалността, но и външния вид.
Недостатъците на устройството и действителния френски метод за варене са много по -малко от предимствата:
- Нестабилност, за разлика от металните турци;
- необходимостта от незабавно измиване на капацитета;
- Липса на функция за кипене или водно отопление.
Когато сравнявате всички получени аргументи, можете спокойно да дадете предпочитание в полза на пресата за кафе за домашна употреба, тъй като това не пречи на придобиването на трева в допълнение. А за специални лакомства винаги можете да отидете в кафенето на марката.
